Без кашике се не може

Хранити се без кашике кажу многи није ни здраво ни добро. Бар један оброк дневно мора да буде чорбаст. Издвајамо неколико рецепата чорби које ће сигурно пријати сваком организму.

Чорба од лука припрема се и кува сат и 30 минута. У њој по порцији има 900 калорија. За осам особа: потребно је килограм црног лука, две кашике брашна, шеснаест кришки интегралног хлеба, 100 грама сира гројера, 100 грама рибаног сира (грана), супа, бутер, со, бибер. Припремање: лук очистите и нарежите на листиће па динстајте на лаганој ватри са 55 грама бутера. Додајте брашно, добро промешајте, посолите и побиберите. Прелијте супом и пустите да кува 30 минута. Повремено промешајте дрвеном варјачом.

Од кришки хлеба изрежите кругове. Премажите их бутером и пеците неколико минута у рерни, на 180 степени. На дно широке ватросталне посуде сложите слој хлеба, поспите са обе врсте сира које сте претходно помешали. Ставите затим други ред хлеба па и њега поспите сиром. Тако поређан хлеб прелијте супом од лука. Пустите да одстоји неколико минута. Кад хлеб омекша, поспите преосталим сиром, побиберите и пеците на 200 степени док површина не добије златну боју. Послужите топло.

Чорба од поврћа такође је изузетно здрава. За њу је потребно:

четири кашике уља, мала главица црног лука, 50 грама слатког купуса, исто толико шаргарепе, бораније, очишћеног грашка, 100 грама кромпира, кашика брашна, пола кашичице алеве паприке, со, две кашике киселе павлаке. Припремање: све поврће очистите, оперите и ситно исецкајте (осим грашка). На уљу мало пропржите црни лук, ставите остало поврће и на тихој ватри динстајте петнаестак минута. Повремено промешајте и наливајте водом. Попрашите брашном и алевом паприком, добро измешајте, па долијте осам децилитара млаке воде. Кувајте још петнаестак минута од тренутка када је чорба почела да ври. Посолите, скините са штедњака и додајте милерам. Послужите док је чорба топла.

За киселу чорбу без меса потребно је: четири кашике уља, главица црног лука (40 г), кашика брашна, пола кашичице алеве паприке, лимун, четири јајета, со, пола везе першуновог листа. Припремање: црни лук очистите, ситно исеците и пржите на уљу да постане стакласт. Додајте брашно, пржите мешајући минут, па ставите алеву паприку и одмах налијте осамдецилитара хладне воде. Кад прокључа, нацедите у чорбу сок од лимуна и оставите да ври на тихој ватри петнаест минута. Појачајте температуру штедњака и у чорбу стављајте једно по једно јаје (без љуске). Када се беланца скувају, скините је са штедњака, посолите и поспите опраним и ситно исеченим першуновим листом.