Хлеб „наш сушни”

Ниш – „Разумемо се, као што се хлеб разуме”, написала је давно најпознатија српска песникиња Десанка Максимовић. Наводимо ове стихове јер је ово прича о хлебу. Често се и у многим приликама од обичних људи у Србији, па и на њеном југу и југоистоку, може чути како говоре о „насушном” хлебу. Зна се добро да се овај израз користи кад год је реч о нечем неопходном, преко потребном, нужном, неминовном и неизбежном.

Да је хлеб преко потребан понајвише људима слабијег социјалног статуса није потребно посебно истицати. Схватили су то и поједини приватни пекари у Нишу, који су одлучили да сваке суботе сиротињи деле бесплатно свој хлеб и пециво. Братислав Вукадиновић, председник Уније приватних пекара у Нишу, за „Политику” је овако објаснио своју и намеру својих колега:

–У овом тренутку преко 2.500 најсиромашнијих Нишлија свакодневно се храни у народној кухињи. То није мали број и желели смо да и ми организујемо једну хуманитарну акцију, да им помогнемо у складу са својим могућностима. Посебно истичем да се ова акција не организује због поскупљења хлеба како су поједини протумачили и покушали злонамерно да прикажу. Много раније ми смо одлучили да је реализујемо и заиста не схватам зашто сада неко покушава уместо као хуману да је представи као наше покајање због повећања цене.

Вукадиновић истиче да у Нишу има више од стотину приватних пекара. Један део њих бави се само израдом бурека, а већина производи хлеб и пециво.

– Очекивали смо већи одзив колега пекара. Нажалост, од шездесетак који месе и пеку хлеб и производе бело пециво, само 24 су се одазвала позиву. Сматрам да је тај број мали, да су сви могли да се укључе, сви да помогну – вели Вукадиновић.

Није никаква тајна да се суботом у Нишу сиротињи бесплатно деле хлеб и пециво који су остали од претходног дана. Није у питању бајат, али ни свеж производ. Ипак, хранљив је, то се зна, можда и здравији.

То је једна страна медаље. На оној другој нашле су се Нишлије који никако нису били, а сигурно и неће бити на списку угрожених и сиромашних, истиче за „Политику” Вукадиновић:

– Акцију бесплатне поделе хлеба и пецива организујемо само суботом, када пријављени народној кухињи у Нишу уместо куваних јела добијају ланч-пакете. Желимо да им појачамо исхрану у дане викенда. А хлеб и пециво делимо на пунктовима где се испоручује и храна за викенд. Открили смо, међутим, нешто што заиста не можемо да схватимо. Иако смо припремили довољно хлеба и пецива за кориснике народне кухиње, прошле суботе многи сиромашни су остали без ових производа. У реду су биле и Нишлије које су све друго него сиротиња. А знате како смо их открили: када дођу новинари, ТВ сниматељи и фоторепортери, крију се, навлаче капуљачу на главу, гледају у земљу, чак и беже, одлазе празних руку...

Јесте хлеб насушни, а овај наш и сушни у Нишу открио је много шта. Баш!