Hleb „naš sušni”

Niš – „Razumemo se, kao što se hleb razume”, napisala je davno najpoznatija srpska pesnikinja Desanka Maksimović. Navodimo ove stihove jer je ovo priča o hlebu. Često se i u mnogim prilikama od običnih ljudi u Srbiji, pa i na njenom jugu i jugoistoku, može čuti kako govore o „nasušnom” hlebu. Zna se dobro da se ovaj izraz koristi kad god je reč o nečem neophodnom, preko potrebnom, nužnom, neminovnom i neizbežnom.

Da je hleb preko potreban ponajviše ljudima slabijeg socijalnog statusa nije potrebno posebno isticati. Shvatili su to i pojedini privatni pekari u Nišu, koji su odlučili da svake subote sirotinji dele besplatno svoj hleb i pecivo. Bratislav Vukadinović, predsednik Unije privatnih pekara u Nišu, za „Politiku” je ovako objasnio svoju i nameru svojih kolega:

–U ovom trenutku preko 2.500 najsiromašnijih Nišlija svakodnevno se hrani u narodnoj kuhinji. To nije mali broj i želeli smo da i mi organizujemo jednu humanitarnu akciju, da im pomognemo u skladu sa svojim mogućnostima. Posebno ističem da se ova akcija ne organizuje zbog poskupljenja hleba kako su pojedini protumačili i pokušali zlonamerno da prikažu. Mnogo ranije mi smo odlučili da je realizujemo i zaista ne shvatam zašto sada neko pokušava umesto kao humanu da je predstavi kao naše pokajanje zbog povećanja cene.

Vukadinović ističe da u Nišu ima više od stotinu privatnih pekara. Jedan deo njih bavi se samo izradom bureka, a većina proizvodi hleb i pecivo.

– Očekivali smo veći odziv kolega pekara. Nažalost, od šezdesetak koji mese i peku hleb i proizvode belo pecivo, samo 24 su se odazvala pozivu. Smatram da je taj broj mali, da su svi mogli da se uključe, svi da pomognu – veli Vukadinović.

Nije nikakva tajna da se subotom u Nišu sirotinji besplatno dele hleb i pecivo koji su ostali od prethodnog dana. Nije u pitanju bajat, ali ni svež proizvod. Ipak, hranljiv je, to se zna, možda i zdraviji.

To je jedna strana medalje. Na onoj drugoj našle su se Nišlije koji nikako nisu bili, a sigurno i neće biti na spisku ugroženih i siromašnih, ističe za „Politiku” Vukadinović:

– Akciju besplatne podele hleba i peciva organizujemo samo subotom, kada prijavljeni narodnoj kuhinji u Nišu umesto kuvanih jela dobijaju lanč-pakete. Želimo da im pojačamo ishranu u dane vikenda. A hleb i pecivo delimo na punktovima gde se isporučuje i hrana za vikend. Otkrili smo, međutim, nešto što zaista ne možemo da shvatimo. Iako smo pripremili dovoljno hleba i peciva za korisnike narodne kuhinje, prošle subote mnogi siromašni su ostali bez ovih proizvoda. U redu su bile i Nišlije koje su sve drugo nego sirotinja. A znate kako smo ih otkrili: kada dođu novinari, TV snimatelji i fotoreporteri, kriju se, navlače kapuljaču na glavu, gledaju u zemlju, čak i beže, odlaze praznih ruku...

Jeste hleb nasušni, a ovaj naš i sušni u Nišu otkrio je mnogo šta. Baš!