Шпагети с туњевином

Шпагети с разним преливима лако се припремају и воле их како деца тако и одрасли. Ово једноставно јело је познат италијански специјалитет, а омиљен је широм света. Многи тврде да је чар шпагета у разноликим сосовима.Изненадите укућане и новим укусима. Направитешпагете с туњевином. Потребно је: 400 г шпагета, рибани пармезан, бибер, со, 0,5 дл белог вина, першуново лишће, босиљак, 390 г пелато сецканог парадајза, два чена белог лука, 1 дл уља (најбоље мешавина обичног и маслиновог), конзерва туњевине, кашика сушеног зачинског биља.

Припрема: ставите у тигањ мешавину уља и на пола исечене чешњеве белог лука. Кад се бели лук благо зажути, извадите га из тигања.

На уље ставите насецкан парадајз и кашику зачина па динстајте док течност не уври а затим додајте вино, комадиће туњевине, босиљак, бибер и по потреби мало посолите.

Све још врло кратко прокувајте па додајте насецкано першуново лишће. Сос прелијте преко куваних и оцеђених шпагета, па поспите пармезаном.

Савет: да бисте јело од туњевине могли да послужите и онда кад неко од укућанa закасни на ручак, важно је да тестенину не скувате до краја и да је оцедите, исперите и оставите у хладној води. Тако можете у свако време одређену количину да ставите у припремљени сос, додате по потреби и мало бутера па загрејете у тигању или у микроталасној рерни.

За гулаш са гљивама је потребно: 250 г црвеног лука, 0,5 дл уља, 400 г кромпира исеченог на коцке, 200 г димљене домаће кобасице, 400 г разних гљива (вргањ, лисичица, пуза), кашика слатке црвене паприке, кашика љуте паприке (или један-два феферона), мало укуваног парадајза, 1,5 кашика брашна, децилитар белог вина, два децилитра киселе павлаке, со. Припремање: лук ситно исеците и динстајте на уљу. Додајте кромпир, ситно исечену кобасицу, гљиве и воду. Динстајте док се кромпир не скува, уз повремено додавање воде. Затим додајте слатку и љуту паприку (или ситно исецкане фефероне) и парадајз. Све поспите брашном, додајте вино и воду да добијете фину густу масу. На крају посолите и додајте павлаку.

Можете уз гулаш да послужите и салату, а за четири особе потребно је: главица зелене салате, 200 грама црних маслинки, сок од лимуна, мало сенфа и алеве паприке. Зелену салату исецкајте на резанце и помешајте с маслинкама, а од осталих састојака направите прелив за салату.

Ако направите грчку салату по рецепту који вам предлажемо, можете да је служите читавих недељу дана. Килограм бабура пресеците на пола (по дужини), па пропржите на уљу с обе стране. Извадите их из уља и посолите.Затим, очистите килограм плавих патлиџана, исеците на кришке, посолите, сачекајте да пусте воду, оцедите, па затим пржите у истом уљу. Испржен патлиџан, извадите и оставите на страну, а у истом уљу пропржите парадајз исечен на кришке.

У већу посуду ређајте ред бабура, ред плавог патлиџана, ред парадајза, све док не утрошите материјал. Између редова обилато посипајте сецкани бели лук и першуново лишће, додајте по жељи и мало сирћета. На крају, прелијтесалату уљем, па је ставите у фрижидер, поклопљену. Можете је послужити као вечеру уз парче раженог хлеба.