Стафилокок узрочник тровања школараца
Узрочник масовног тровања београдских основаца је ентеротоксин који лучи бактерија стафилокок, потврдили су у Градском заводу за јавно здравље. Пронађен је у тестенинама са болоњезе сосом које су биле на школским трпезама у понедељак, после чега се, према последњим званичним подацима Завода, 149 ђака из шест основних школа пожалило на стомачне тегобе. Већини је указана лекарска помоћ, а готово половина њих у уторак није дошла на наставу. Нико од школараца није задржан у болници углавном су се сви вратили у школске клупе.
Фирма „Кетеринг и бејк”, са седиштем у Улици Димитрија Туцовића 7, која је осмолеткама „Вељко Дугошевић”, „Браћа Барух”, „Војвода Мишић”, „Радојка Лакић”, „Скадарлија” и „Деспот Стефан Лазаревић” испоручила спорне оброке, храном снабдева 18 основних школа и два приватна вртића, указали су у Заводу. Санитарна инспекција је одмах у уторак затворила ово предузеће, а власник фирме Бранислав Пауновић приведен је и биће задржан 48 сати.
Токсин који је пронађен у тестенинама с месом изазива симптоме попут мучнине, гађења, повраћања, и они личе на грип, али инфекција не оставља озбиљније последице. Стафилокока се може настанити у носу, грлу, слузокожи... Приликом кијања и кашљања може да се пренесе на храну, а може се наћи и на рукама. Не мора изазвати никакве симптоме, али може да загади намирнице. Она ствара ентеротоксин, који је термостабилан. Када се нађе у храни, стафилокока се брзо размножава, треба јој око два, три сата да достигне пуну зрелост.
– У делу припреме оброка нису испоштоване хигијенске норме и правила – истиче Зоран Панајотовић, помоћник министра здравља за инспекцијске послове.
Екипа санитарне инспекције утврдила је у току контроле да неки радници кетеринг службе која је испоручила спорни ручак нису имали санитарне књижице. Њима је забрањен рад, а поднета је и кривична пријава.
И то није први пут. Када је крајем априла рађен санитарни преглед у фирми „Кетеринг и бејк” сви брисеви су били у реду, али запослени ни тада нису имали санитарне књижице због чега је поднета прекршајна пријава.
Надлежне службе ће сада проверити какво је здравствено стање запослених и хигијенске услове у производном погону који се налази на два места, истиче Панајотовић, а даљи кораци биће предузети у складу са званичним резултатима Завода.
Да је ентеротоксин издвојен из стафилококе главни кривац за тровање школараца, недоумице нема ни др Биљана Беговић Вуксановић, епидемиолог ГЗЗЈЗ-а.
– Нама то јесте личило на тровање тим токсином, али нисмо могли да потврдимо док нисмо доказали. Када се ради анализа, узима се узорак смеше, а не сваке намирнице посебно. Не знамо да ли је ендотоксин издвојен из прелива или тестенине – каже др Беговић Вуксановић и истиче да клицоноша у контакту са намирницама може да пренесе стафилококу, а када она излучи токсин који је отпоран на високу температуру, за ту храну нема спаса. Ни прокувавање не може да је учини безбедном.
Завод је кетеринг служби из Димитрија Туцовића 7 забранио припрему оброка док се не ураде све анализе, истиче докторка, а пре свега ванредни санитарни преглед запослених. Претпоставља се, каже она, да је неко од запослених дошао у контакт са храном која се испоручује у тих шест школа.
Директори осмолетки у којима су ђаци отровани потврдили су да се деца углавном осећају добро.
– У школи је прошле недеље владао неки стомачни вирус. Тако да можда и није узрок стомачних тегоба храна из ђачке кухиње. Ипак, имали смо обавезу да то пријавимо Заводу јер нам храну доставља иста фирма. Код нас руча 210 ђака од којих се четворо пожалило на стомачне тегобе. Оброци које добијамо су у вакуум паковању, па не мора да значи да је узрок тестенина са месом – каже Марија Тодоровић, заменица директора миријевске осмолетке „Деспот Стефан Лазаревић”, куће знања у којој су тек прексиноћ откривени ученици са симптомима тровања.
Основна школа на Дорћолу увела је привремене мере у кухињи и наредних дана ће се снабдевати храном од фирме коју ће одабрати савет родитеља.
– Надамо се да ћемо већ следеће недеље расписати јавну набавку. Нека деца су због превентиве задржана код куће, али су сва углавном добро. До краја седмице ђаци ће доносити оброке од куће – објашњава Драгомир Ивановић, директор ОШ „Браћа Барух”, и додаје да се деца од уторка нису жалила на тегобе.
И звездарска осмолетка „Вељко Дугошевић” обуставила је сарадњу са „Кетерингом и бејком”.
– Деца су се жалила на мучнину и болове, али узимајући у обзир вирус који се појавио у школи, надамо се да то нема везе са тровањем. Ипак, од 31 ђака који су имали стомачне тегобе, није било њих 13 у школи. Док званично не саопште у чему је био проблем, нећемо ангажовати ниједну кетеринг службу – каже Весна Ћировић, директорка школе.
Кућа знања коју је најмање погодила ова ситуација је „Скадарлија”.
– Сва деца су била на настави и на сву срећу нико се више није разболео. Ђаци се добро осећају, играју фудбал, а кухиња не ради јер смо обуставили испоруку хране. Чекамо званично саопштење па ћемо по процедури одабрати ко ће снабдевати школу храном – рекла је Мирјана Слобода, директорка староградске основне школе.
Подели ову вест
Комeнтар успeшно додат!
Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.
