Stafilokok uzročnik trovanja školaraca

Toksin koji je pronađen u testeninama s mesom izaziva simptome poput mučnine, gađenja, povraćanja, i oni liče na grip, ali infekcija ne ostavlja ozbiljnije posledice. Stafilokoka se može nastaniti u nosu, grlu, sluzokoži... Prilikom kijanja i kašljanja može da se prenese na hranu, a može se naći i na rukama. Ne mora izazvati nikakve simptome, ali može da zagadi namirnice. Ona stvara enterotoksin, koji je termostabilan. Kada se nađe u hrani, stafilokoka se brzo razmnožava, treba joj oko dva, tri sata da dostigne punu zrelost.

–  U delu pripreme obroka nisu ispoštovane higijenske norme i pravila – ističe Zoran Panajotović, pomoćnik ministra zdravlja za inspekcijske poslove.

Ekipa sanitarne inspekcije utvrdila je u toku kontrole da neki radnici ketering službe koja je isporučila sporni ručak nisu imali sanitarne knjižice. Njima je zabranjen rad, a podneta je i krivična prijava.

I to nije prvi put. Kada je krajem aprila rađen sanitarni pregled u firmi „Ketering i bejk” svi brisevi su bili u redu, ali zaposleni ni tada nisu imali sanitarne knjižice zbog čega je podneta prekršajna prijava.

Nadležne službe će sada proveriti kakvo je zdravstveno stanje zaposlenih i higijenske uslove u proizvodnom pogonu koji se nalazi na dva mesta, ističe Panajotović, a dalji koraci biće preduzeti u skladu sa zvaničnim rezultatima Zavoda.

Da je enterotoksin izdvojen iz stafilokoke glavni krivac za trovanje školaraca, nedoumice nema ni dr Biljana Begović Vuksanović, epidemiolog GZZJZ-a.

– Nama to jeste ličilo na trovanje tim toksinom, ali nismo mogli da potvrdimo dok nismo dokazali. Kada se radi analiza, uzima se uzorak smeše, a ne svake namirnice posebno. Ne znamo da li je endotoksin izdvojen iz preliva ili testenine – kaže dr Begović Vuksanović i ističe da kliconoša u kontaktu sa namirnicama može da prenese stafilokoku, a kada ona izluči toksin koji je otporan na visoku temperaturu, za tu hranu nema spasa. Ni prokuvavanje ne može da je učini bezbednom.

Zavod je ketering službi iz Dimitrija Tucovića 7 zabranio pripremu obroka dok se ne urade sve analize, ističe doktorka, a pre svega vanredni sanitarni pregled zaposlenih. Pretpostavlja se, kaže ona, da je neko od zaposlenih došao u kontakt sa hranom koja se isporučuje u tih šest škola.

Direktori osmoletki u kojima su đaci otrovani potvrdili su da se deca uglavnom osećaju dobro.

– U školi je prošle nedelje vladao neki stomačni virus. Tako da možda i nije uzrok stomačnih tegoba hrana iz đačke kuhinje. Ipak, imali smo obavezu da to prijavimo Zavodu jer nam hranu dostavlja ista firma. Kod nas ruča 210 đaka od kojih se četvoro požalilo na stomačne tegobe. Obroci koje dobijamo su u vakuum pakovanju, pa ne mora da znači da je uzrok testenina sa mesom – kaže Marija Todorović, zamenica direktora mirijevske osmoletke „Despot Stefan Lazarević”, kuće znanja u kojoj su tek preksinoć otkriveni učenici sa simptomima trovanja.

Osnovna škola na Dorćolu uvela je privremene mere u kuhinji i narednih dana će se snabdevati hranom od firme koju će odabrati savet roditelja.

– Nadamo se da ćemo već sledeće nedelje raspisati javnu nabavku. Neka deca su zbog preventive zadržana kod kuće, ali su sva uglavnom dobro. Do kraja sedmice đaci će donositi obroke od kuće – objašnjava Dragomir Ivanović, direktor OŠ „Braća Baruh”, i dodaje da se deca od utorka nisu žalila na tegobe.

I zvezdarska osmoletka „Veljko Dugošević” obustavila je saradnju sa „Keteringom i bejkom”.

– Deca su se žalila na mučninu i bolove, ali uzimajući u obzir virus koji se pojavio u školi, nadamo se da to nema veze sa trovanjem. Ipak, od 31 đaka koji su imali stomačne tegobe, nije bilo njih 13 u školi. Dok zvanično ne saopšte u čemu je bio problem, nećemo angažovati nijednu ketering službu – kaže Vesna Ćirović, direktorka škole.

Kuća znanja koju je najmanje pogodila ova situacija je „Skadarlija”.

– Sva deca su bila na nastavi i na svu sreću niko se više nije razboleo. Đaci se dobro osećaju, igraju fudbal, a kuhinja ne radi jer smo obustavili isporuku hrane. Čekamo zvanično saopštenje pa ćemo po proceduri odabrati ko će snabdevati školu hranom – rekla je Mirjana Sloboda, direktorka starogradske osnovne škole.