Бригом о храни можемо да променимо свет

Вегетаријанац сам постала 2004. године. Никада нисам била љубитељ меса и због тога сам почела сама да себи спремам оброке. А када сам се породила пре пет и по година и добила син Игњата, пожелела сам да спремам здраве оброке за њега и супруга. И тако је почело... Наравно, срећна околност је та што ме је директор Кичен ТВ Синиша Ђокић позвао да радим за овај специјализован канал, на чему сам му бескрајно захвална.

Прича нам то водитељка Данијела Пантић Цонић, која је крајем децембра покренула своју прву ауторску емисију „Веге изазов са Данијелом”. Каже да је то „један пионирски покушај представљања веганске хране на нашој телевизији”. Све што спрема је здраво, једноставно, брзо и не тражи велики буџет. Њен мени је без гурманске хране, слаткиша, шећера.

У новинарству је од деведесетих година, била је још гимназијалка када је почела да ради као спикер на ТВ Шабац. Током студија радила је на РТС-у емисију о филму „Премијер”. Затим је постала део програма „Србија данас”, а убрзо и Забавног, где је уживо водила „Викенд клуб” из позоришта „Душко Радовић”. Најдуже се задржала у популарној „Слагалици”, првом домаћем квизу кратке и брзе форме, у коме се ненаметљиво, функционално, без драме и тензије смењивала са глумицом Маријом Вељковић. Кратко је водила емисију „Тачно 1” на Првој ТВ. Иначе, магистар је теорије комуникација и медија. Радила је и као стручњак за медије и комуникацију на пројектима Европске уније у Србији и Црној Гори и држала предавања и тренинге из области комуникације, сарадње са медијима, наступа и односа са јавношћу. Објавила је књигу „Пробај ме, продај ме: медији и потрошачко друштво”. Данас је главни и одговорни уредник интернет-магазина „Ева и ја”, креативни директор фестивала „Кухиња света” и организује два пута месечно интерактивне радионице на којима сви заинтересовани могу да науче да спремају здраве, сирове оброке.

– Чињеница је да храна често умара и чини људе болесним – каже наша саговорница. – Родитељи нас уче да једемо све, иако такви оброци праве велике здравствене проблеме: од кардиоваскуларних, дијабетеса, гојазности, канцера, псоријазе, мултипле склерозе...

Списак болести је дуг, зар не? А мало је и оних који се запитају зашто је моја генетика таква и шта је то што могу да учиним за себе да би био/ла здравији/а? Да ли нешто треба да избацим или унесем у исхрану? Шта могу да променим у својој исхрани да живим боље и дуже од своје баке, мајке, деде или оца?

Зато сам у првих 20 емисија припремала јела која детоксикују организам, а веома су укусна. Свега је ту било: освежавајући парфе, слани намаз од сунцокрета, пуњене паприке, пите или ролнице са смрзнутим поврћем у хељдиним корама, лимун капкејкови са боровницом, веге павлака, шејк од бобичастог вођа, штанглице од рогача и ораха, зелени шејк од спанаћа, брза супа од портобело печурака... Све су то моји рецепти. А у овом новом серијалу који снимам од септембра угостићу вегане, заједно ћемо поделити своја искуства са гледаоцима око спремања веганске хране. Позиву су се већ одазвали Рускиња Розалина Бутуља, Ларс Екберг, кувар шведског амбасадора, наша Ивана Николић, која отворила први бар у Нишу. А надам се да ћу угостити и наше најпознатије веганке, Оливеру Росић и Мају Волк.

Прича нам да је Шведска амбасада у сарадњи са Шведским институтом пре три године покренула пројекат „Храна сутрашњице”, са идејом о томе да бригом о храни можемо да променимо свет.

– Храну не треба бацати. Сваки комадић шаргарепе, келерабе, першуна може се искористити. Видећете шта све од старог хлеба, уз додатке уља и зачине, прави кувар шведског амбасадора. Био је одушевљен када сам га позвала, направиће један ТВ јеловник не као други. Свака прича ће бити посебна, испуњена разним мирисима и аромама и откривати тајне о слагању хране. Кратке форме наишле су на велико одобравање и углавном сам добила позитивне коментаре и похвале за емисију. Сматрам да смо са Кичен каналом добили свој канал хране, нешто што је наше и аутентично и где се користе плодови нашег поднебља, што је врло битно.