Црвена салата из свемира

Aстронаути су годинама током боравка у свемиру носили сву потребну храну са земље. Међутим, жеља за конзумирањем свеже хране мотивисала их је да се окушају у свемирском повртарству. Напоран рад се исплатио, а награда је стигла у облику свеже салате која ће да им обогатити трпезу, пренео је „Њујорк пост”.

Салату су први пут успели да култивишу од 2014. до 2016 године, а може се слободно рећи да је то револуционарни догађај, јер ће астронаути убудуће моћи здравије да се хране током боравка ван Земље.

Када су научници тестирали земаљску салату и салату из свемира установили су да обе имају иста својства. Имале су исти ниво хранљивих материја и антиоксиданаса. Даљом анализом ДНК утврдили су да су идентичне.

Ипак, ово је само један мали корак на дугом путу пре него што астронаути почну сами да узгајају храну. Салату су изабрали за експеримент зато што је она, у односу на друго поврће, веома лака за сађење и неговање током раста. Следеће на реду биће поврће које спорије расте и захтева већу пажњу.

Треба 28 дана да би салата порасла, што је знатно више него на Земљи, док је за патуљасти парадајз потребно чак 80 дана.

Од ових експеримената директно зависи организација мисије ка Марсу, јер је велики проблем како обезбедити храну за вишегодишњу мисију. Једно од решења јесте да се брод са храном пошаље пре брода са посадом, али питање је да ли би та храна остала свежа после неколико година у свемиру. За сада још нема одговора на питање да ли би тако послата храна могла да пружи астронаутима све потребне витамине и минерале.

Од првог лета у свемир астронаути се хране разноврсном, унапред припремљеном и спакованом храном, али не једу свежу храну. Готова храна има мањи број хранљивих материја које временом додатно опадају, што значи да је од великог значаја да НАСА дође до начина како да астронаутима обезбеди већу количину свеже хране пре него што их пошаље на далеке мисије.

Свемирска салата израсла је у посебном делу Међународне свемирске станице који је опремљен за узгој хране.

Астронаути су посведочили да је њихова салата осим што је јестива и веома укусна. Кејл Линдгрен је још 2015. године објавио видео са узгајеном салатом, али је било потребно да прође време док НАСА изврши истраживања и изда дозволу за конзумирање.

Међународна свемирска станица идеална је за спровођење тестова који ће бити драгоцени за планирање мисија ка дубљем свемиру.

Свемирско повртарство

Гајење поврћа у свемиру није лако. За почетак, нема гравитације, земље и кише, док сунце излази 16 пута дневно. Нема пчела, па астронаути морају да пажљиво прате и у право време протресу биљке како би се полен раширио ка цветовима.

Због недостатка гравитације вода не може да се слива ка корену биљке, па су астронаути морали да воду гурају кап по кап, али и да пазе да биљка добије одговарајућу количину воде. Пут до прве свемирске салате није био лак, јер је НАСА протеклих неколико деценија спроводила разне врсте експеримената који су много пута били неуспешни.