Crvena salata iz svemira

Astronauti su godinama tokom boravka u svemiru nosili svu potrebnu hranu sa zemlje. Međutim, želja za konzumiranjem sveže hrane motivisala ih je da se okušaju u svemirskom povrtarstvu. Naporan rad se isplatio, a nagrada je stigla u obliku sveže salate koja će da im obogatiti trpezu, preneo je „Njujork post”.

Salatu su prvi put uspeli da kultivišu od 2014. do 2016 godine, a može se slobodno reći da je to revolucionarni događaj, jer će astronauti ubuduće moći zdravije da se hrane tokom boravka van Zemlje.

Kada su naučnici testirali zemaljsku salatu i salatu iz svemira ustanovili su da obe imaju ista svojstva. Imale su isti nivo hranljivih materija i antioksidanasa. Daljom analizom DNK utvrdili su da su identične.

Ipak, ovo je samo jedan mali korak na dugom putu pre nego što astronauti počnu sami da uzgajaju hranu. Salatu su izabrali za eksperiment zato što je ona, u odnosu na drugo povrće, veoma laka za sađenje i negovanje tokom rasta. Sledeće na redu biće povrće koje sporije raste i zahteva veću pažnju.

Treba 28 dana da bi salata porasla, što je znatno više nego na Zemlji, dok je za patuljasti paradajz potrebno čak 80 dana.

Od ovih eksperimenata direktno zavisi organizacija misije ka Marsu, jer je veliki problem kako obezbediti hranu za višegodišnju misiju. Jedno od rešenja jeste da se brod sa hranom pošalje pre broda sa posadom, ali pitanje je da li bi ta hrana ostala sveža posle nekoliko godina u svemiru. Za sada još nema odgovora na pitanje da li bi tako poslata hrana mogla da pruži astronautima sve potrebne vitamine i minerale.

Od prvog leta u svemir astronauti se hrane raznovrsnom, unapred pripremljenom i spakovanom hranom, ali ne jedu svežu hranu. Gotova hrana ima manji broj hranljivih materija koje vremenom dodatno opadaju, što znači da je od velikog značaja da NASA dođe do načina kako da astronautima obezbedi veću količinu sveže hrane pre nego što ih pošalje na daleke misije.

Svemirska salata izrasla je u posebnom delu Međunarodne svemirske stanice koji je opremljen za uzgoj hrane.

Astronauti su posvedočili da je njihova salata osim što je jestiva i veoma ukusna. Kejl Lindgren je još 2015. godine objavio video sa uzgajenom salatom, ali je bilo potrebno da prođe vreme dok NASA izvrši istraživanja i izda dozvolu za konzumiranje.

Međunarodna svemirska stanica idealna je za sprovođenje testova koji će biti dragoceni za planiranje misija ka dubljem svemiru.

Svemirsko povrtarstvo

Gajenje povrća u svemiru nije lako. Za početak, nema gravitacije, zemlje i kiše, dok sunce izlazi 16 puta dnevno. Nema pčela, pa astronauti moraju da pažljivo prate i u pravo vreme protresu biljke kako bi se polen raširio ka cvetovima.

Zbog nedostatka gravitacije voda ne može da se sliva ka korenu biljke, pa su astronauti morali da vodu guraju kap po kap, ali i da paze da biljka dobije odgovarajuću količinu vode. Put do prve svemirske salate nije bio lak, jer je NASA proteklih nekoliko decenija sprovodila razne vrste eksperimenata koji su mnogo puta bili neuspešni.