Непотребне залихе

Многи праве грешке приликом куповине намирница у доба епидемије вируса корона, нарочито у вези са храном, што повећава ризик од ковида 19. Ево шта људи раде – погрешно.

Чим је вирус корона дошао у Србију, наше навике су се промениле у готово свакој области. Ово се посебно односи на куповину намирница. Неки људи купују навелико и шта им треба и шта не треба, што је знак импулсивне куповине. Ове грешке су се дешавале масовно пре недељу или две, а сада у много мањем обиму.

Прва и основна ствар јесте да купујете оне намирнице према томе колике су вам реалне потребе, а не према томе шта други купују. Не стварајте беспотребне залихе да то касније не бисте бацали.

Сви сте чули правила да је основно да у продавници (уз мере дистанцирања од других) носимо маску и рукавице, као и да после детаљно оперемо руке, дезинфикујемо кључеве и телефоне.

Храна не носи ризик од добијања  вируса корона, као на пример директна изложеност зараженој особи. Нема доказа да се корона преноси путем хране, што су потврдили и многи домаћи стручњаци.

Ово време пандемије дефинитивно утиче да схватимо колико смо зависни од супермаркета. Кад ћемо да схватимо да је паметније да свратимо до мини маркета ту у близини или рибарнице или неке друге прехрамбене радње у комшилуку пре него у велики супермаркет?

Ствар је у бројевима. У велике маркете од самог отварања уђе огроман број купаца. Људи чекају у реду неких 15-20 минута пре отварања са колицима/корпама. Углавном се не држи прописно одстојање иако се дезинфикују колица и носе заштитне маске.

Код малих продавница знатно мања је и циркулација људи, дакле мањи је и ризик од обољевања. Ту можете да темпирате и време када скоро никога нема у радњи.

Када је реч о конзервираној храни она је оскудна нутритивно вредним састојцима. Паштете, наресци, риба, као и разно поврће попут краставчића, цвекле, ајвара, пинђура, маслина… све је то прерађена храна на високим температурама где су храњиви састојци сведени на најмању меру. Али зато соли, шећера, засићених масти (код месних конзерви) тога има… поприлично.

Готова јела, чорбе и све остало из тегле и конзерве неповољно утичу на имунолошки систем. Зато, замените конзерве нутритивно вредним намирницама, било свежим или смрзнутим.

Када купујете, бирајте очима. По доласку кући, све намирнице ставите на одређена места: фрижидер, замрзивач, шпајз. Оно што одмах припремате добро оперите текућом водом, кувајте, пеците, већ на уобичајен начин припремајте јело. Ако се намирница једе у свежем стању (на пример салата или воће) нормално се опере, без сапуна и других средстава за дезинфекцију.

Сапун није намењен за прање хране и његовом употребом може да дође до мучнине, повраћања, дијареје. Ако сте себи ипак увртели у главу да је најбоље да оперете све намирнице, онда то и урадите. Онда користите четку за прање намирница, али не заборавите после тога да оперете и ту четку.

Јасна Вујичић, нутрициониста

www.nadijeti.com