Важна улога мангана

Манган је један од оних минерала који обично не помињемо баш превише, ваљда зато што углавном не знамо чему служи. У хемији је то метал, а за нас је битнија његова улога у исхрани јер се он налази у многим намирницама, иако у незнатним количинама.

Један је од најбитнијих микроелемената неопходан организму. Има важну улогу, а у исхрани је довољно да га узимамо кроз намирнице које га садрже. Суплементација манганом је непотребна.

Манган је веома раширен у намирницама – има га у зеленом чају, какаоу, кестену, лешницима, орасима и бадемима, а садрже га и житарице: раж, овас, интегрални пиринач и разне семенчице. Од поврћа манган можете наћи у грашку и осталим легуминозама, спанаћу, луку, зеленој салати, купусу, целеру, цвекли, маслини… Воће га такође садржи: ананас, банане, купине, рибизле. Изнутрице такође садрже манган (јетра и бубрези), као и јаја (жуманце).

Овај микроелемент веома је битан за функцију и правилан развој целог тела. Присутан је у многим ензимима, неопходан је за правилан раст и одржавање костију. Овај минерал регулише:

– функцију штитасте жлезде кроз синтезу тироксина

– рад нервног система – побољшава памћење и смањује раздражљивост

– метаболизам аминокиселина, масти и угљених хидрата

– производњу полних хормона код оба пола – код мушкараца утиче на већи број и покретљивост сперматозоида

– нивое шећера у крви

– рад имуносистема кроз синтезу интерферона

– утиче на згрушавање крви, заједно с витамином Ка

Ако се питате шта утиче на то да имамо енергију чак и када не једемо угљене хидрате – заслужан је манган. Он учествује у трансформацији (синтези) других макронутријената у глукозу.

Ако не уносите довољно мангана, могућ је поремећај равнотеже, вртоглавице и проблема са слухом. Недостатак је везан за деминерализацију костију, остеопорозу, успорен развој код деце, слаб раст косе и ноктију.

Ако имате проблема да постанете родитељ, могућ узрок је недостатак мангана у храни. Код мушкараца је препоручљиво да уносе више намирница које су богате манганом уз витамин Це, као и минерале калцијум и магнезијум.

Претеривање у уносу овог микроелемента у старту може утицати на исцрпљеност, недостатак енергије и проблеме с кретањем.

Сад се вероватно питате, кад већ има оволику улогу, зашто га не уносимо знатно више него раније. Зато што је у већим количинама токсичан. Још једном се потврђује старо правило да је потребно бити умерен у свему, па и у уносу мангана.

Препоручени унос мангана је од два до пет мг на дан за особе преко 11 година, односно од пет до седам мг на дан код одраслих, а код млађе деце 0,2 мг по килограму телесне тежине. Вишак се избацује путем жучи, али ипак не треба претеривати с уносом овог минерала.

Обично у сваком тренутку имамо око 10 мг мангана у организму, а већ 20 мг је превише. Складишти се обично у бубрезима, јетри, панкреасу и костима.

Јасна Вујичић, нутрициониста
www.nadijeti.com