Београд добио своју ракију

Туристи којима се грло већ пријатно „ожарило” укусима омиљеног српског пића сигурно ће обожавати и нову „београдску ракију”, будући бренд Београда који ће данас у 13 часова бити представљен у „Београдској дестилерији” у Жоржа Клемансоа.

Такмац грчком узоу, македонској мастики и турској „јени раки”, које многи наши људи доносе са летовања, озбиљно је, већ три године, припреман за излазак пред овдашње госте. Јер толико је ова премијум дуњевача „лежала” у првој „Српској банци ракије”.

– Пре три године оставили смо овде једну количину ракије да одстоји. Пиће све време „одмара” у специјалним бурадима и онда се на крају добија производ који по свом укусу нагиње и брендију. Данас отварамо буре и дегустирамо ракију – објашњава Јелена Станковић из Туристичке организације Београда која је овај производ спремила у сарадњи са „Београдском дестилеријом”.

Станковићева најављује и да ће се „београдска ракија” убудуће продавати како у дестилерији тако и на другим локацијама у граду, као и да ће данас бити организован и јавни позив младим дизајнерима да осмисле етикету која ће красити чокањчиће овог пића. Исто тако транспарентно, додаје она, својевремено је био организован и стручни жири који је одабрао укус овог пића.

– Ракија је незаобилазна када је у питању туризам града па смо тако дошли на идеју да од ње направимо и туристички бренд. То је нови туристички производ Београда и надамо се један корак ка изради будућих сувенира. Јер сувенирски програм једног града и дестинације изузетно је важан за њену препознатљивост – истиче Јелена Станковић.
Како подсећа Бранко Нешић из „Београдске дестилерије”, „Банка ракије” отворена је пре три године и то је концепт у оквиру кога фирме и физичка лица могу да изаберу своју ракију, печатирају и после одређеног времена отворе то буре. Буре Туристичке организације Београда својевремено је затворио директор Миодраг Поповић. А та процедура ће се, каже Нешић, понављати и наредних година и увек ће се једна нова количина пића стављати на одржавање.

– Изабрали смо да београдска ракија буде ракија од дуње, зато што она важи за једну од најпопуларнијих у Београду, а и такође су познати дуњици са својевремено чувеним плантажама на којима и данас могу да се нађу добре дуње. Мислили смо да баш то воће симболизује Београд – објашњава Нешић.

Пиће је тако три године одлежало у посебном бурету спремљеном од српске храстовине, односно храстовине која се три године сушила природно – напољу.

– Реч је о бурету од педесет литара нагореном на температури која даје ванилинске ароме, тако да све то заједно даје једну додатну ноту самој дуњевачи и прави ракију коњачког типа. У питању је софистицирани укус са благом, пријатном цитрусном нотом дуње, са примесама меда и чоколадним тоновима добијеним од храстовине – каже Бранко Нешић из „Београдске дестилерије”.