Погаче, чеснице и славски колачи

У Библиотеци „Димитрије Туцовић” у Лазаревцу, поводом Дана европске баштине, одржана је промоција косовске стругане погаче. Уједно, представљени су обредни хлебови, а у такмичарском делу бирани су најлепши и најукуснији.

Публика је имала прилику да гласа за 20 погача које су припремиле домаћице из Лазаревца и околине, а за ову прилику специјално, стигла је и погача са Косова која је проглашена за најбољу према оцени жирија и публике. То је славски колач који је умесила Данијела Симеуновић.

Посетиоци су војвођанску чесницу Маје Собек прогласили за најукуснију, а жири је у тој категорији одабрао стругану погачу Славице Мирић.

На иницијативу лазаревачког Удружења „Етно-домаћице”, које води Милица Стојковић, покренута је пре две године иницијатива за упис ове погаче у Регистар нематеријалног културног наслеђа Републике Србије. Предлог су подржали Библиотека „Димитрије Туцовић”, Туристичка организација Општине Лазаревац, удружења „Наше огњиште” и „Прела и посела”, као и Актив жена из Лазаревца.

На значај овог програма подсетили су директорка библиотеке Јасмина Иванковић, Снежана Шапоњић Ашанин, етнолог и музејски саветник, из Народног музеја у Чачку, регионални координатор за нематеријално културно наслеђе за централну Србију, и Милица Стојковић, из Удружења „Етно-домаћице”.

Значај обичаја ломљења стругане погаче наш народ са Косова и Метохије пренео је током егзодуса и у остале крајеве Србије у које су избегли.

– Стругана погача, као погача са душом, која је знак добродошлице у сваки дом, припрема се за славу, Божић, Ускрс, за венчања, крштења, али и као део погребних обичаја народа са Космета. Овом погачом дочекиван је сваки гост, а везано за њу постоје бројна предања. Преноси се са генерације на генерацију, а рецептура је веома једноставна и припрема се од намирница које има свако домаћинство, а то су квасац, брашно, со, шећер и вода – објаснила је директорка библиотеке Јасмина Иванковић.

Документарни филм о струганој погачи припремио је раније KISS FM MEDIA, а етнолози Народног музеја из Чачка у циљу прикупљања материјала на терену присуствовали су обележавању славе Свети Илија у околини Чачка, где се поред колача ломи и косовска стругана погача.