Инспекција до сада узела 100 узорака рибе за испитивање

Ветеринарска инспекција је до сада узела више од 100 узорака рибе са тржишта у целој Србији, а урађена су микробиолошка и хемијска испитивања, на присуство паразита, хистамина и остатке пестицида и осталих контаминената, речено је за „Политику” у Министарству пољопривреде. Иначе, од септембра до почетка децембра, на територији Србије су већ обављене контроле регистрованих субјеката за промет рибе и производа од рибе и у једном од округа поднета је и прекршајна пријава. У току је и државни Мониторинг безбедности хране животињског порекла, у оквиру којег је обухваћена риба и производи од рибе. Контролишу се производње, рибњаци, увоз рибе и регистровани и одобрени објекти за промет рибе. Узимају се, додају се узорци за анализе и шаљу у овлашћене лабораторије. Један од разлога што су контроле појачане је време божићног поста, када се очекује појачана потражња и понуда производа од рибе.

– Ветеринарска инспекција спроводи акцијске ванредне контроле места за продају рибе, специјализованих објеката за продају – рибарница, трговинских ланаца и ресторана на целој територији Србије. Циљеви контрола су утврђивање следљивости, порекла рибе, сензорских својстава свеже рибе, микробиолошке исправности, као и присуство паразита и поштовање Правилника о декларисању – наводе из Министарства пољопривреде. Да подсетимо, Ветеринарска инспекција је недавно најавила да ће због повећаног промета свеже и смрзнуте рибе спроводити ванредне контроле продаје рибе у свим регистрованим објектима за време божићног поста.

– Током контроле, ветеринарски инспектори ће проверавати потврде о набавци рибе, следљивост, декларације, начин руковања рибом, као и температурни режим складиштења – саопштили су тим поводом из ресорног министарства. У плану је и да се контролише рок употребе и да се риба узоркује и шаље у овлашћене лабораторије. С обзиром на то да се у овом периоду купује више риба и да је понуда велика, инспекција је упозорила купце да буду пажљиви и да ову намирницу купују у регистрованим објектима. Купцима се саветује да посебну пажњу обрате на мирис рибе, који не сме бити непријатан, риба не сме имати упале очи и замућену рожњачу.

– Шкрге свеже рибе су влажне, јасно црвене боје и без страног мириса, а промена боје шкрга, суве шкрге, несвојствен или интензиван мирис, почетни су знаци кварења – наводе из инспекције. Како кажу, кожа свеже рибе је сјајна, влажна и клизава, а месо свеже рибе је чврсто, што се види уколико не настане удубљење на месту које се притисне прстима. Препоручљиво је да се риба купује у рибарницама, односно на местима где је потрошачима доступан податак о врсти и пореклу рибе, као и о року употребе. Пре куповине би потрошачи требало да се распитају о декларацијама уколико нису јасно истакнуте, као и да купују искључиво у регистрованим објектима.