Кромпируша за цело село

Нови Козарци – Мирису чувене пите кромпируше ретко ко може да одоли, али у Новим Козарцима, селу крај Кикинде, вредне жене праве је за читав батаљон. Пита је дуга 30 метара и 55 сантиметара, а тесто меко као душа – нема ничег лепшег и укуснијег, кажу сви који су је пробали. ,,Питијада” је и такмичарског карактера, а ове године најукуснију кромпирушу направила је Зорана Војиновић Буљин.

Основана да од заборава отргне и сачува успомену, али и захвалност вредним домаћицама које су питу кромпирушу у ратним данима слале на фронт и храниле борце, 14. „Питијада” у Новим Козарцима и ове године донела је шампионке. Вредне и спретне руке домаћица из Удружења жена „Нови Козарци” сваке године премаше саме себе. Незванично, пита за Гиниса, сада је била дужа за два центиметра. Мало, али довољно.

– Пита за Гиниса дугачка је 30 метара и 55 центиметара, што значи да смо за два центиметра обориле рекорд од прошле године. Кромпируша има посебан значај, јер су је наши преци донели у Банат, а сачувала је наше детињство и младост. Традиција прављења пите кромпируше треба да се настави, и да се преноси на потомке. Знају и млађе генерације да је умесе, а у Удружењу жена „Нови Козарци” имамо пет чланица испод четрнаест година које са нама раде – истиче Јадранка Ступар, председница организационог одбора ,,Питијаде”.

У пити за Гиниса учествовало је двадесет и седам жена из удружења. Да би се направила укусна и највећа пита, уз много рада и умећа, потребно је око три сата – клагијање, па љуштење и рендање кромпира, а потом печење у пекари. За ову укусну златножуту, габаритну лепотицу утрошено је 25 килограма брашна, исто толико кромпира, 10 литара уља, око 16 килограма црног лука, пет кесица бибера и килограм соли.

На столовима за такмичење нашло се 60 пита, из Кумана, Честерега, Кикинде, а највише су је правиле Козарчанке. Свака је са бројем, без имена, како би се без протекције оценила најукуснија. За лаике, све пите су исте, али не и за стручну комисију која је оцењивала елементе који јој дају шмек да буде права домаћа, изворна, са одређеним обликом, саставом фила, укусом. Најбоља кромпируша ове године дошла је из кухиње Зоране Војиновић Буљин из Нових Козараца.

– Први пут учествујем на ,,Питијади”. Научила сам да правим питу од моје баке, а највише је месим кад нам дођу гости, тада нам је и најслађе да је једемо. Окупљамо се и уживамо у њеном укусу – каже победница.

Козарчани свету шаљу оригиналну поруку и тиме отварају нову страницу у историји села, насељеног претежно живљем које је колонизацијом дошло из Босне у банатске крајеве. Свако парче ,,гинисовке” продаје се за 100 динара у хуманитарне сврхе. Како кажу, пита нас је отхранила, нека нас сад и прослави.