Пршута и чашица ракије на сајму

На Београдском сајму јуче је отворен 35. међународни сајам хране, пића и опреме. Под геслом тражења робне марке из Србије ова манифестација је окупила 150 домаћих и излагача из суседних држава. Покровитељ овогодишњег сајма је Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде, а подршку је обезбедио и USAID Агробизнис пројекат.

Сајам је отворио Бранислав Ракетић, саветник у Министарству пољопривреде и нагласио да ја основни циљ организовања оваквих манифестација подизање конкурентности домаћих произвођача.

И Анђелко Трпковић, директор Београдског сајма, поручио је да излагачи морају да искористе наредне дане за склапање послова и за постизање бољих резултата него прошле године.

Хала три Београдског сајма специјално је преуређена за ову прилику. Нарочито се истиче „етно-двориште” ограђено тарабом, са дрвеним клупама, фијакером и сеоским колима напуњеним бундевама. И док се халом ширио мирис изложене пршуте, сушеног меса и сланине, девојке у народној ношњи љубазно су одговарале на питања заинтересованих посетиоца који су на многим штандовима могли да пробају храну и пиће.

– Мало пршуте и чашица домаће ракије свима су добродошли – задовољно коментарише један посетилац.

Произвођачи на овом сајму углавном наступају по регионима. Тако је Привредна комора на великом штанду окупила око 40 произвођача. Гаврило Веселиновић, секретар Удружења пољопривреде и прехрамбене индустрије, каже да етно-сајам није профитни пројекат и да су излагачима понуђени јако повољни услови.

– Поред Министарства и USAID-а и Привредна комора је помогла организацију ове манифестације, тако да излагачи плаћају само трећину економске цене закупа простора – објашњава Веселиновић.

И град Ниш је окупио регионалне произвођаче. На штанду са осам подизлагача, могу се наћи млечни производи, алкохолна пића, лековито биље, воћне прерађевине, као и глинена грнчарија. Иван Андрић, развојни саветник Управе за пољопривреду и развој села из Ниша, каже да је први пут на овом сајму.

– Наши циљеви су исти као и на Сајму пољопривреде у Новом Саду. Желимо да представимо пољопривредне производе нишког краја, али и да успоставимо нове пословне контакте. Наш наступ има изложбени и продајни карактер – говори Андрић.

На сличан начин се представљају и произвођачи из Војводине и Срема.

Пред посетиоцима се налазе производи припремљени по старим, специфичним рецептурама, као што су кајмак, ајвар, џемови, слатка, колачи, разне врсте сирева и сухомеснати производи. Од пића ту су вина, ракије и сокови, а на појединим штандовима налазе се воће и поврће.

Сајам етно-хране и пића биће отворен до суботе, 29. новембра. Радно време за пословне посете је од 10 до 19 часова, а за посетиоце од 15 до 19 часова, са изузетком последњег дана, када ће се капије сајма затворити у 17 часова. Цена улазнице је 150 динара.