Pršuta i čašica rakije na sajmu

Na Beogradskom sajmu juče je otvoren 35. međunarodni sajam hrane, pića i opreme. Pod geslom traženja robne marke iz Srbije ova manifestacija je okupila 150 domaćih i izlagača iz susednih država. Pokrovitelj ovogodišnjeg sajma je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, a podršku je obezbedio i USAID Agrobiznis projekat.

Sajam je otvorio Branislav Raketić, savetnik u Ministarstvu poljoprivrede i naglasio da ja osnovni cilj organizovanja ovakvih manifestacija podizanje konkurentnosti domaćih proizvođača.

I Anđelko Trpković, direktor Beogradskog sajma, poručio je da izlagači moraju da iskoriste naredne dane za sklapanje poslova i za postizanje boljih rezultata nego prošle godine.

Hala tri Beogradskog sajma specijalno je preuređena za ovu priliku. Naročito se ističe „etno-dvorište” ograđeno tarabom, sa drvenim klupama, fijakerom i seoskim kolima napunjenim bundevama. I dok se halom širio miris izložene pršute, sušenog mesa i slanine, devojke u narodnoj nošnji ljubazno su odgovarale na pitanja zainteresovanih posetioca koji su na mnogim štandovima mogli da probaju hranu i piće.

– Malo pršute i čašica domaće rakije svima su dobrodošli – zadovoljno komentariše jedan posetilac.

Proizvođači na ovom sajmu uglavnom nastupaju po regionima. Tako je Privredna komora na velikom štandu okupila oko 40 proizvođača. Gavrilo Veselinović, sekretar Udruženja poljoprivrede i prehrambene industrije, kaže da etno-sajam nije profitni projekat i da su izlagačima ponuđeni jako povoljni uslovi.

– Pored Ministarstva i USAID-a i Privredna komora je pomogla organizaciju ove manifestacije, tako da izlagači plaćaju samo trećinu ekonomske cene zakupa prostora – objašnjava Veselinović.

I grad Niš je okupio regionalne proizvođače. Na štandu sa osam podizlagača, mogu se naći mlečni proizvodi, alkoholna pića, lekovito bilje, voćne prerađevine, kao i glinena grnčarija. Ivan Andrić, razvojni savetnik Uprave za poljoprivredu i razvoj sela iz Niša, kaže da je prvi put na ovom sajmu.

– Naši ciljevi su isti kao i na Sajmu poljoprivrede u Novom Sadu. Želimo da predstavimo poljoprivredne proizvode niškog kraja, ali i da uspostavimo nove poslovne kontakte. Naš nastup ima izložbeni i prodajni karakter – govori Andrić.

Na sličan način se predstavljaju i proizvođači iz Vojvodine i Srema.

Pred posetiocima se nalaze proizvodi pripremljeni po starim, specifičnim recepturama, kao što su kajmak, ajvar, džemovi, slatka, kolači, razne vrste sireva i suhomesnati proizvodi. Od pića tu su vina, rakije i sokovi, a na pojedinim štandovima nalaze se voće i povrće.

Sajam etno-hrane i pića biće otvoren do subote, 29. novembra. Radno vreme za poslovne posete je od 10 do 19 časova, a za posetioce od 15 do 19 časova, sa izuzetkom poslednjeg dana, kada će se kapije sajma zatvoriti u 17 časova. Cena ulaznice je 150 dinara.