Бо­га­та по­ну­да све­же ри­бе

Је­дан од не­ко­ли­ко да­на у го­ди­ни ка­да се код нас нај­ви­ше ку­пу­је ри­ба упра­во је да­нас уочи сла­ве Све­ти Ни­ко­ла. Уз жи­то, све­ћу и ко­лач на тр­пе­зи, на­ви­кло се, мо­ра да бу­де по­сних спе­ци­ја­ли­те­та, али је ри­ба не­из­о­став­на. Мно­ги је на­ба­ве ра­ни­је, али ве­ћи­на же­ли да ова на­мир­ни­ца бу­де све­жа кад се при­пре­ма. Нај­тра­же­ни­је вр­сте су ша­ран, сом, тол­сто­ло­бик, ослић, па­стрм­ка, ску­ша. Ове вр­сте су нај­за­сту­пље­ни­је на на­шем под­руч­ју и до­ма­ћи­це су на­ви­кле да их при­пре­ма­ју.

По­ну­да све­же ри­бе је до­бра у пи­јач­ним ри­бар­ни­ца­ма и на ала­ској пи­ја­ци у Зе­му­ну, у су­пер­мар­ке­ти­ма, али су и рас­хлад­не ви­три­не пу­не смр­зну­тих ра­зних вр­ста. Ко­ли­ко вр­ста – то­ли­ко и це­на, а сва­ка­ко су нај­по­вољ­ни­је код зе­мун­ских ала­са. Код њих је ки­ло­грам све­жег ша­ра­на 700, со­ма 1.000, тол­сто­ло­би­ка 500, а ди­мље­ни ша­ран је 2.000 ди­на­ра. Има­ју они и већ при­пре­мљен микс за ри­бљу чор­бу по це­ни од 500 ди­на­ра.

Ала­си твр­де да су ове го­ди­не це­не код њих ни­же за 50 до 100 ди­на­ра у од­но­су на про­шлу го­ди­ну и да је тра­жња огром­на, уочи ове јед­не од нај­ве­ћих срп­ских сла­ва про­да­је се на то­не.

У ри­бар­ни­ца­ма је из­бор ве­ли­ки и има све­же и смр­зну­те ри­бе, ша­ран је око 900 ди­на­ра, ослић за­мр­зну­ти од 600 до 1.000 ди­на­ра за­ви­сно од вр­сте, па­стрм­ка је 800 и 900, ску­ша од 650 до 900 ди­на­ра...

До­ма­ћи­це ко­је не­ма­ју усло­ве или вре­ме­на да се са­ме упу­сте у аван­ту­ру пр­же­ња или пе­че­ња ри­бе, што зах­те­ва и до­ста вре­ме­на, мо­гу да ра­чу­на­ју да ће их услу­жно пе­че­ње ко­шта­ти 200 до 250 ди­на­ра по ки­ло­гра­му.

Ни­је те­шко ода­бра­ти вр­сту и це­ну, про­дав­ни­цу, али је нај­ва­жни­је да ри­ба бу­де све­жа. А то ће се пре­по­зна­ти, ка­жу ала­си, ако су јој би­стре очи и кр­љушт сјај­на, не сме да се ле­пи кад се узме у ру­ку.