Bo­ga­ta po­nu­da sve­že ri­be

Je­dan od ne­ko­li­ko da­na u go­di­ni ka­da se kod nas naj­vi­še ku­pu­je ri­ba upra­vo je da­nas uoči sla­ve Sve­ti Ni­ko­la. Uz ži­to, sve­ću i ko­lač na tr­pe­zi, na­vi­klo se, mo­ra da bu­de po­snih spe­ci­ja­li­te­ta, ali je ri­ba ne­iz­o­stav­na. Mno­gi je na­ba­ve ra­ni­je, ali ve­ći­na že­li da ova na­mir­ni­ca bu­de sve­ža kad se pri­pre­ma. Naj­tra­že­ni­je vr­ste su ša­ran, som, tol­sto­lo­bik, oslić, pa­strm­ka, sku­ša. Ove vr­ste su naj­za­stu­plje­ni­je na na­šem pod­ruč­ju i do­ma­ći­ce su na­vi­kle da ih pri­pre­ma­ju.

Po­nu­da sve­že ri­be je do­bra u pi­jač­nim ri­bar­ni­ca­ma i na ala­skoj pi­ja­ci u Ze­mu­nu, u su­per­mar­ke­ti­ma, ali su i ras­hlad­ne vi­tri­ne pu­ne smr­znu­tih ra­znih vr­sta. Ko­li­ko vr­sta – to­li­ko i ce­na, a sva­ka­ko su naj­po­volj­ni­je kod ze­mun­skih ala­sa. Kod njih je ki­lo­gram sve­žeg ša­ra­na 700, so­ma 1.000, tol­sto­lo­bi­ka 500, a di­mlje­ni ša­ran je 2.000 di­na­ra. Ima­ju oni i već pri­pre­mljen miks za ri­blju čor­bu po ce­ni od 500 di­na­ra.

Ala­si tvr­de da su ove go­di­ne ce­ne kod njih ni­že za 50 do 100 di­na­ra u od­no­su na pro­šlu go­di­nu i da je tra­žnja ogrom­na, uoči ove jed­ne od naj­ve­ćih srp­skih sla­va pro­da­je se na to­ne.

U ri­bar­ni­ca­ma je iz­bor ve­li­ki i ima sve­že i smr­znu­te ri­be, ša­ran je oko 900 di­na­ra, oslić za­mr­znu­ti od 600 do 1.000 di­na­ra za­vi­sno od vr­ste, pa­strm­ka je 800 i 900, sku­ša od 650 do 900 di­na­ra...

Do­ma­ći­ce ko­je ne­ma­ju uslo­ve ili vre­me­na da se sa­me upu­ste u avan­tu­ru pr­že­nja ili pe­če­nja ri­be, što zah­te­va i do­sta vre­me­na, mo­gu da ra­ču­na­ju da će ih uslu­žno pe­če­nje ko­šta­ti 200 do 250 di­na­ra po ki­lo­gra­mu.

Ni­je te­ško oda­bra­ti vr­stu i ce­nu, pro­dav­ni­cu, ali je naj­va­žni­je da ri­ba bu­de sve­ža. A to će se pre­po­zna­ti, ka­žu ala­si, ako su joj bi­stre oči i kr­ljušt sjaj­na, ne sme da se le­pi kad se uzme u ru­ku.