Министар Гламочић отворио „Food Vision” (видео)

Министар пољопривреде, шумарства и водопривреде Драган Гламочић отворио је данас манифестацију „Food vision” у оквиру четвртог сајма Винска визија Отвореног Балкана у Хали 4 Београдског сајма и истакао да су у фокусу овогодишње манифестације млади, квалитет и регионална сарадња.

Он је истакао да му је изузетна част што је, испред Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде, отворио посебну манифестацију „Food Vision”, у оквиру Четвртог међународног сајма вина, хране, ракије и туризма „Винска визија Отвореног Балкана”, као једног од највећих, најзначајнијих и најпрестижнијих винских и гастрономских догађаја у Европи.

„Овде, у Хали 4, на једном месту спојени су пољопривреда, прерада, угоститељство и туризам – оно што желимо да буде будућност наше гастрономије. Food Vision ове године има јасан фокус: млади, квалитет и регионална сарадња. Осам међународних судија из Шведске, Бразила, Италије, Швајцарске, Немачке и Британије оцењиваће младе куваре до 25 година. То је директна инвестиција у генерацију која ће сутра креирати меније наших ресторана и хотела”, рекао је Гламочић на отварању.

Истакао је да је ове године посебно занимљив, па ће посетиоци имати прилику да, поред такмичења кувара, прате и упаривања хране и вина, мастер-класове и разноврсне друге активности, а у гастро театру своје кулинарске креације представиће шефови неких од најбољих ресторана и хотела из Србије и света.

„Све ово говори у прилог томе колико је наш гастро сектор постао озбиљан, али и колико простора има за даљи раст. То није случајно, нити иде само од себе. Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде је до данашњег дана исплатило више од 100 милијарди динара подстицаја пољопривредним произвођачима, што је 95 одсто овогодишњег буџета. Тај новац стоји иза домаћих сировина, иза нових засада, боље опреме, прераде и квалитетнијих производа који данас завршавају у кухињама и на тањирима. Најбоље је кад се та веза види овако јасно, од њиве и штале, до трпезе, односно кувара и гостију”, рекао је Гламочић.

Рекао је да је задатак државе да овакве догађаје подржи како би их било више, преноси Танјуг.

Министар пољопривреде, шумарства и водопривреде Драган Гламочић рекао је данас, након отварања манифестације „Food vision” у оквиру Четвртог сајма Винска визија Отвореног Балкана у Хали 4 Београдског сајма, да је тај сајам важан за повезивање и развој регионалног тржишта, али и за учвршћивање веза између земаља.

„Много важније је да развијемо добре релације између нас у региону, поготово на Отвореном Балкану, много важније него са највећим земљама света. Зашто? Зато што они дођу, спроведу своје захтеве, послове, ми их испунимо или не испунимо, оду, онда ми остајемо овде да живимо. Поготово је Србија веома важна, јер смо најјачи играч на тржишту, који највише и тргује и зато је важно да се повежемо са регионом”, рекао је Гламочић за Танјуг.

Он је додао да је карактеристика овог сајма то што на једном месту спаја храну, вино и туризам .

„Овде имамо заиста присутне зналце, како вина, тако и хране из целог света. Најпознатији сомолијери су овде, имамо овде и најпознатије светске куваре, имамо такмичење кувара, који имају до 25 година, то су ђаци наших школа, средњих и то им је улазница за факултет за гастрономију. Овде имају могућност да уче од најбољих светских кувара”, рекао је министар.

Гламочић је након што је отворио „Food vision” обишао куваре из земље и света и истакао да су му најпознатији светски кувари рекли колико је Србија напредовала у гастрономском смислу.

„Импресионирани су каква је овде опрема на сајму, да до сад нису имали прилику да виде такве кухиње, да је све овде стављено на располагање, и колико је Србија у претходних неколико година напредовала у овом сектору. Затим сам разговарао са дистрибутерима кулинарске опреме и кажу да је Србија највеће растуће тржиште у целом региону”, додао је Гламочић.

Каже да је у разговору са куварима сазнао да им је задатак био да спреме јела 80 одсто од домаћих сировина, 20 одсто од увоза и да су посебно истакли квалитет нашег меса мангулице, које су користили за припрему различитих менија.

Оцењујући колико је сајам Винска визија напредовао, Гламочић је рекао да у прилог томе најбоље говори признање УФИ које је сајам добио пре неколико дана што га сврства у четири најбоља европска сајма у овој области.

Додао је да је могао да примети да учесници овогодишњег сајма, иако је тек отворен једва чекају поново да се врате и виде шта ће од новина наредне године бити приказано.

„Треба да искористимо причу о Отвореном Балкану, да се још боље повежемо, а најбоље у прилог томе говори што сваке године све више пословних сусрета организује, ове године 1.500”, рекао је он.

Додао је да ће од сутра сајам бити отворен и за посетиоце и да ће сваки дан бити организовано хуманитарсне вече, где ће грађани имати прилику да донирају 3.000 динара, а да за тај новац пробају три комбинације хране и вина, преноси Танјуг.