За лидере кува Џејми Оливер

Џејми Оливер, чувени британски кувар познат и по томе да веома води рачуна о цени намирница потребних за припрему јела, ангажован је да за време трајања самита лидера Г-20 припреми вечеру за његове учеснике у Даунинг стриту број 10.

Оливеру, који је светску славу стекао захваљујући својим телевизијским емисијама, придружиће се екипа младих кувара – његових ученика из ланца ресторана „Фифтин”, основаног 2002.

Супруге председника, међу њима Мишел Обама и Карла Бруни, такође ће имати задовољство да уживају у специјалитетима на формалном банкету у резиденцији британског премијера 1. априла увече.

„Велика је част увек када вас позову да кувате у Броју 10, али када сте позвани да осмислите оброк за тако важне личности које, уз то, покушавају да пронађу решење за један од тренутно највећих проблема у свету, то је онда заиста привилегија”, рекао је Оливер.

Портпарол у Даунинг стриту изјавио је да је „Гордон Браун позвао Џејмија јер нико не може боље да прикаже оно најбоље из британске кухиње”.

Како је речено, нагласак приликом избора јела биће стављен на једноставне рецепте и ништа неће бити скупо, да би све било у складу са тешким временима.

Званични јеловник тек треба да буде саопштен, али се зна да је Џејми Оливер протеклих неколико дана провео у набавци потребних састојака од својих проверених добављача.

Према сазнањима британског „Дејли телеграфа”, круна оброка биће јагњетина пристигла са велшке фарме у брдима Сноудоније сервирана уз једноставан хлеб (нешто налик на танку погачу прављену без квасца) и ароматичну енглеску биљку – дивљи бели лук, који у целој земљи расте у сеновитим шумским пределима и може да се једе куван или у салатама.

Као предјело биће сервиране енглеске шпаргле, због којих, како се прича, Оливер ових дана „чешља” целу земљу не би ли пронашао оне које су зреле за брање и спремне за сервирање средином ове недеље. Верује се, ипак, да ће највероватније стићи са острва Сили, на југу, или из Корнвола, мада због протеклих неколико хладних дана нису потпуно сазреле.

Једноставан, сезонски и неоспорно британски, овај јеловник представља сушту супротност оброку који је у јулу прошле године сервиран у Јапану за време састанка Г-8. Тада су се учесници частили оброком из осам делова који је чинило 18 екстравагантних гастрономских специјалитета, на самиту чија је главна тема била ублажавање несташице хране у свету. Три јапанска кувара разрадила су јеловник на којем су биле кукурузне палачинке надевене црним кавијаром, димљени лосос и кавијар од морских јежева, Кјото говедина са аромом алги, јегуља на жару, печени морски гргеч, као и млада јагњетина, да би на крају био сервиран „Г-8 фантази дезерт”. Од пића, уз широку понуду француских, америчких и мађарских вина, нудио се саке. Јела су била декорисана бамбусом због празника Танабата, јапанског дана заљубљених.

„Надам се да ће јеловник који осмишљавам показати да британска храна и производи спадају међу најбоље у свету, али и да смо пионири у покретању програма за обуку младих кувара у ’Фифтину’,” напоменуо је Оливер.

Реч је о томе да је „Фифтин” у власништву добротворне организације, чији је оснивач и ктитор Џејми Оливер, која зараду ресторана користи за финансирање овог програма. Млади људи који су незапослени, бескућници или су имали проблеме са законом или савладавају зависност од алкохола или дроге, регрутују се за рад у оквиру овог програма и тако добијају другу шансу у животу.