Za lidere kuva Džejmi Oliver

Džejmi Oliver, čuveni britanski kuvar poznat i po tome da veoma vodi računa o ceni namirnica potrebnih za pripremu jela, angažovan je da za vreme trajanja samita lidera G-20 pripremi večeru za njegove učesnike u Dauning stritu broj 10.

Oliveru, koji je svetsku slavu stekao zahvaljujući svojim televizijskim emisijama, pridružiće se ekipa mladih kuvara – njegovih učenika iz lanca restorana „Fiftin”, osnovanog 2002.

Supruge predsednika, među njima Mišel Obama i Karla Bruni, takođe će imati zadovoljstvo da uživaju u specijalitetima na formalnom banketu u rezidenciji britanskog premijera 1. aprila uveče.

„Velika je čast uvek kada vas pozovu da kuvate u Broju 10, ali kada ste pozvani da osmislite obrok za tako važne ličnosti koje, uz to, pokušavaju da pronađu rešenje za jedan od trenutno najvećih problema u svetu, to je onda zaista privilegija”, rekao je Oliver.

Portparol u Dauning stritu izjavio je da je „Gordon Braun pozvao Džejmija jer niko ne može bolje da prikaže ono najbolje iz britanske kuhinje”.

Kako je rečeno, naglasak prilikom izbora jela biće stavljen na jednostavne recepte i ništa neće biti skupo, da bi sve bilo u skladu sa teškim vremenima.

Zvanični jelovnik tek treba da bude saopšten, ali se zna da je Džejmi Oliver proteklih nekoliko dana proveo u nabavci potrebnih sastojaka od svojih proverenih dobavljača.

Prema saznanjima britanskog „Dejli telegrafa”, kruna obroka biće jagnjetina pristigla sa velške farme u brdima Snoudonije servirana uz jednostavan hleb (nešto nalik na tanku pogaču pravljenu bez kvasca) i aromatičnu englesku biljku – divlji beli luk, koji u celoj zemlji raste u senovitim šumskim predelima i može da se jede kuvan ili u salatama.

Kao predjelo biće servirane engleske špargle, zbog kojih, kako se priča, Oliver ovih dana „češlja” celu zemlju ne bi li pronašao one koje su zrele za branje i spremne za serviranje sredinom ove nedelje. Veruje se, ipak, da će najverovatnije stići sa ostrva Sili, na jugu, ili iz Kornvola, mada zbog proteklih nekoliko hladnih dana nisu potpuno sazrele.

Jednostavan, sezonski i neosporno britanski, ovaj jelovnik predstavlja suštu suprotnost obroku koji je u julu prošle godine serviran u Japanu za vreme sastanka G-8. Tada su se učesnici častili obrokom iz osam delova koji je činilo 18 ekstravagantnih gastronomskih specijaliteta, na samitu čija je glavna tema bila ublažavanje nestašice hrane u svetu. Tri japanska kuvara razradila su jelovnik na kojem su bile kukuruzne palačinke nadevene crnim kavijarom, dimljeni losos i kavijar od morskih ježeva, Kjoto govedina sa aromom algi, jegulja na žaru, pečeni morski grgeč, kao i mlada jagnjetina, da bi na kraju bio serviran „G-8 fantazi dezert”. Od pića, uz široku ponudu francuskih, američkih i mađarskih vina, nudio se sake. Jela su bila dekorisana bambusom zbog praznika Tanabata, japanskog dana zaljubljenih.

„Nadam se da će jelovnik koji osmišljavam pokazati da britanska hrana i proizvodi spadaju među najbolje u svetu, ali i da smo pioniri u pokretanju programa za obuku mladih kuvara u ’Fiftinu’,” napomenuo je Oliver.

Reč je o tome da je „Fiftin” u vlasništvu dobrotvorne organizacije, čiji je osnivač i ktitor Džejmi Oliver, koja zaradu restorana koristi za finansiranje ovog programa. Mladi ljudi koji su nezaposleni, beskućnici ili su imali probleme sa zakonom ili savladavaju zavisnost od alkohola ili droge, regrutuju se za rad u okviru ovog programa i tako dobijaju drugu šansu u životu.