Занатски сладолед без контроле

Квалитет приватног или такозваног занатског сладоледа који се у посластичарницама продаје на точење или на кугле, тренутно нико не контролише, јер је после доношења нових прописа о безбедности хране упао у „вакуум” зону.

Недавно „Политици” је потврђено да се производња ове летње посластице строго контролише и да то раде ветеринарски инспектори. Међутим, у њиховој надлежности није испитивање квалитета сладоледа који не садржи састојке животињског порекла, нити контролисање продаје. Из Ветеринарске инспекције тада су рекли да је то у надлежности санитарне. Санитарци то негирају и кажу да нови Закон о безбедности хране не предвиђа контроле по типу продајних објеката, већ по врсти хране.

– Према новим прописима, ми контролишемо дијететске производе, храну за бебе, адитиве, флаширану воду, а све остало је у рукама Генералног инспектората Министарства пољопривреде. Намирнице животињског порекла контролише Ветеринарска инспекција– кратко су прокоментарисали у Санитарној инспекцији Министарства здравља.

Због млека, сладолед спада у намирнице животињског порекла, и зато је у надлежности ветеринарскe инспекцијe. Из Министарства пољопривреде, ипак, поручују да је према још важећем Закону о санитарном надзору за проверу квалитета сладоледа на кугле и точење задужена санитарна инспекција.

– Рад Министарства пољопривреде је потпуно транспарентан и ми не бежимо од својих дужности, али је санитарна инспекција неоспорно надлежна за контролу тог производа – изјавио је „Танјугу”Душан Пајкић, директор Генералног инспектората.

И док ће се санитарни и ветеринарски инспектори и даље вртети у врзином колу законских норми, нашим суграђанима преостаје само да се надају да куповином у посластичарницама, осим ледених кугли,у њихове стомаке не залутају и опасни микроорганизми. Сезона се захуктава, суграђани свакодневно хрле да се расхладе летњом послатицом, а изгледа да се о њиховом здрављу, бар што се сладоледа тиче, недовољно брине.

Технолози упозоравају да је сладолед лако кварљив и да његов квалитет мора строго да се контролише. Најсигурније је ако се сладолед чува на температури до минус 18 степени Целзијуса, а једном отопљен сладолед никако не треба поново замрзавати.

С. Д.