Под палмама Неа Плаје

Неа Плаја је рибарско село, које је претворено у викенд насеље боље стојећих житеља Солуна. Удаљено свега 60 километара од двомилионске луке, изабрано је као иделно место да се на њему спроведе концепт одмора по укусу Грка.

Прво што се примети је веома јасна архитектонска структура – нема оне уобичајене натрпаности која је одлика малих места по северу Грчке. Тих километар и по пешчане плаже одвојено је од шеталишта под конац сравњеним палмама. Бројећи годове од тврдог лишћа, израчунали смо да им је просечна старост тридесетак година. Шеталиште од украсних плоча, осветљено је канделабрима. Дрвене клупе су бајцоване и редовно одржаване, као и све у овом апотекарском месташцету. Иза канделабара је широк зелени појас, који се залива аутоматским прскалицама. У том појасу су баште ресторана, спортска игралишта, а понегде је то парк са високим тополама. Прецизна рука архитекте, који је смишљао место у којем је мир испред сваког другог задовољства, аутомобиле је повукла далеко од обале. Али су, зато, паркинзи широки.

Са плаже се види отворено море, у узаном пролазу између првог прста Халкидикија, Касандре, и громаде Олимпа. Олимп је највиша планина Грчке, 2917. метара надморске висине. По митологији дом 12 античких богова, који су ту удобно живели. Зевсова просторија за гозбе је била на северној страни планине, према Неа Плаји.

Колико је стар рецепт за супхиу, нисмо сазнали, али ова чорба од сипе, или боље рећи гулаш од сипе, једе се само у овом месту. Рецепт је донет из Мале Азије, одакле су грчки рибари избегли почетком двадесетог века. Рецимо толико о укусу, да се сипа не сече ножем, већ се залогаји одвајају кашиком.

Неа Плаја је мирно место, намењено за породични одмор, али у близини је и једна бизарна грађевина, ноћни клуб, Кремлино. Назив све говори и о гостима и услузи. Али то већ није место у којем се Грци одмарају, ту зарађују.