Инспекција растерала продавце прасића

Правa свечаност и гозбa тешко се могу замислити без прасећег или јагњећег печења, а будући да се ближе новогодишњи празници, многи суграђани већ су издвојили новац за укусне и масне комаде меса. Новогодишња потрошачка грозница празни новчанике за тили час, па се многи купци сналазе тражећи, по навици, у близини пијаца аутомобиле из чијих гепека вире ошурене прасеће ножице, њушке и репићи. Традиционално место за "дивљу" претпразничну куповину прасића спремних за печење је Његошева улица, поред Каленић пијаце, где већ годинама, утркујући се са инспекцијом, нелегални продавци кришом из гепека нуде робу. Пре неколико дана дошли су на омиљену локацију до Каленића тржнице да и овога пута, уз добар пазар, испрате стару годину, али јуче им трговачки заштитник није баш био наклоњен. Ветеринарска инспекције је ове године изгледа успела да их предухитри јер, како су се уверили репортери "Политике" који су обишли све прометније градске пијаце, од препродаваца јуче у подне није било ни трага ни гласа.   

Како смо сазнали, баш јуче је појачана контрола, а посебна предострожност уведена је на најкритичнијим местима – Видиковачкој пијаци и "Каленићу" где дежурају по две екипе ветеринарских инспектора и асистира им и полиција.

Сања Челебићанин, начелник Републичке ветеринарске инспекције, каже да инспектори не могу у потпуности да реше проблем уличне продаје меса и зато апелује на купце, јер, како каже, " да њих нема не би било ни продаваца".

– Купујући прасиће из камиона и гепека људи ризикују здравље својих породица. Овакво месо није прошло обавезан ветеринарско-санитарни преглед и није му могуће доказати порекло – рекла је Сања Челебићанин. Она подсећа да у случају конзумације непровереног свињског меса постоји велика опасност заразе од "трихинеле". Ова паразитарна болест није излечива, јер ларве остају стално "учаурене" у мускулатури мишића чији део трајно губи функционалност.

– Људи који продају могу бити клицоноше, а да не знају јер не пролазе санитарне прегледе као они у легалним месарама. Због неправилног чувања,  превоза у камионима и гепецима и продаје на улици постоји опасност и од других бактерија: "салмонеле", "ешерихије", "стафилокока"… – наглашава Сања Челебићанин.      

Како истичу у ветеринарској инспекцији, купци углавном верују да им се ништа не може догодити уколико прасе које купе "испод тезге" има печат. Међутим, искуства показују да у илегалним каналима продаје печат утиснут на месу често не гарантује здравствену исправност.   

– Прошле године имали смо неколико случајева фалсификованих печата на месу које су продавци нудили "на црно". Утврдили смо да су неки од њих сами правили печате, а некада је утиснути текст са намером замрљан, што недвосмислено упућује на малверзације – рекла је начелница ветеринарске инспекције. Она је нагласила да за разлику од ранијих година људи који сами кољу животиње све мање ризикују и да је број прегледа у ветеринарским станицама у 2006. години удвостручен у односу на претходни период.

Интензивне контроле код градских пијаца трајаће до 14. јануара, а казне за илегалне продавце меса су од пет до 50.000 динара уз обавезну пријаву коју инспектор подноси судији за прекршаје.

--------------------------------------------------------------------------

Прасетина из гепека 60 динара јевтинија

Препродавци су јуче рано ујутру отворили гепек-тезге, али им је продају, како кажу месари из продавнице "Срем" на Каленић пијаци, неколико часова касније омела инспекцијска екипа, па су се разбежали. 

Од суграђана који редовно пазаре на овој пијаци сазнали смо да се свињско месо "на црно" може купити по цени од 170 динара по килограму. Толико је специјалитет за празничну трпезу платио и Бане, продавац новогодишњих украса на посећеној врачарској пијаци. Прасенце које је пазарио тешко је 25 килограма, већ га је однео на печење, али преостаје му да реши још један проблем: с ким ће у мовогодишњој ноћи прасе и љубав да подели.

– Прасе из аутомобила испред пијаце 60 динара по килограму је јевтиније од прасетине у оближњој месари "Срем". Потпуно сам сигуран да је месо које сам купио код "колеге" исправно. Делује свеже, има печат да га је ветеринар прегледао, а напољу је хладно, не може да се поквари, па мислим да сам добро пазарио – уверен је продавац Бане.

Купци који су прасиће јуче тражили испред Цветкове, Ђерам и Видиковачке пијаце морали су да се врате кући празних торби. Како је објаснио радник у месари на Видиковачкој тржници, у том крају препродавце меса до јуче није видео, што објашњава чињеницом да они још увек памте прошлогодишње претпразничне инспекцијске контроле.

Раковичани, каже месар, хрле да купе месо, тако да је јуче, до 14 часова, продао чак 15 прасића. Килограм прасетине код њега стаје 199 динара, а "уређени" и очишћени прасићи теже око 15 килограма. За разлику од Божића када влада иста потражња и за јагњетином, која по килограму стаје 420 динара, пред Нову годину купци су, каже, заинтересованији за прасетину.