Inspekcija rasterala prodavce prasića

Prava svečanost i gozba teško se mogu zamisliti bez prasećeg ili jagnjećeg pečenja, a budući da se bliže novogodišnji praznici, mnogi sugrađani već su izdvojili novac za ukusne i masne komade mesa. Novogodišnja potrošačka groznica prazni novčanike za tili čas, pa se mnogi kupci snalaze tražeći, po navici, u blizini pijaca automobile iz čijih gepeka vire ošurene praseće nožice, njuške i repići. Tradicionalno mesto za "divlju" pretprazničnu kupovinu prasića spremnih za pečenje je Njegoševa ulica, pored Kalenić pijace, gde već godinama, utrkujući se sa inspekcijom, nelegalni prodavci krišom iz gepeka nude robu. Pre nekoliko dana došli su na omiljenu lokaciju do Kalenića tržnice da i ovoga puta, uz dobar pazar, isprate staru godinu, ali juče im trgovački zaštitnik nije baš bio naklonjen. Veterinarska inspekcije je ove godine izgleda uspela da ih preduhitri jer, kako su se uverili reporteri "Politike" koji su obišli sve prometnije gradske pijace, od preprodavaca juče u podne nije bilo ni traga ni glasa.   

Kako smo saznali, baš juče je pojačana kontrola, a posebna predostrožnost uvedena je na najkritičnijim mestima – Vidikovačkoj pijaci i "Kaleniću" gde dežuraju po dve ekipe veterinarskih inspektora i asistira im i policija.

Sanja Čelebićanin, načelnik Republičke veterinarske inspekcije, kaže da inspektori ne mogu u potpunosti da reše problem ulične prodaje mesa i zato apeluje na kupce, jer, kako kaže, " da njih nema ne bi bilo ni prodavaca".

– Kupujući prasiće iz kamiona i gepeka ljudi rizikuju zdravlje svojih porodica. Ovakvo meso nije prošlo obavezan veterinarsko-sanitarni pregled i nije mu moguće dokazati poreklo – rekla je Sanja Čelebićanin. Ona podseća da u slučaju konzumacije neproverenog svinjskog mesa postoji velika opasnost zaraze od "trihinele". Ova parazitarna bolest nije izlečiva, jer larve ostaju stalno "učaurene" u muskulaturi mišića čiji deo trajno gubi funkcionalnost.

– Ljudi koji prodaju mogu biti kliconoše, a da ne znaju jer ne prolaze sanitarne preglede kao oni u legalnim mesarama. Zbog nepravilnog čuvanja,  prevoza u kamionima i gepecima i prodaje na ulici postoji opasnost i od drugih bakterija: "salmonele", "ešerihije", "stafilokoka"… – naglašava Sanja Čelebićanin.      

Kako ističu u veterinarskoj inspekciji, kupci uglavnom veruju da im se ništa ne može dogoditi ukoliko prase koje kupe "ispod tezge" ima pečat. Međutim, iskustva pokazuju da u ilegalnim kanalima prodaje pečat utisnut na mesu često ne garantuje zdravstvenu ispravnost.   

– Prošle godine imali smo nekoliko slučajeva falsifikovanih pečata na mesu koje su prodavci nudili "na crno". Utvrdili smo da su neki od njih sami pravili pečate, a nekada je utisnuti tekst sa namerom zamrljan, što nedvosmisleno upućuje na malverzacije – rekla je načelnica veterinarske inspekcije. Ona je naglasila da za razliku od ranijih godina ljudi koji sami kolju životinje sve manje rizikuju i da je broj pregleda u veterinarskim stanicama u 2006. godini udvostručen u odnosu na prethodni period.

Intenzivne kontrole kod gradskih pijaca trajaće do 14. januara, a kazne za ilegalne prodavce mesa su od pet do 50.000 dinara uz obaveznu prijavu koju inspektor podnosi sudiji za prekršaje.

--------------------------------------------------------------------------

Prasetina iz gepeka 60 dinara jevtinija

Preprodavci su juče rano ujutru otvorili gepek-tezge, ali im je prodaju, kako kažu mesari iz prodavnice "Srem" na Kalenić pijaci, nekoliko časova kasnije omela inspekcijska ekipa, pa su se razbežali. 

Od sugrađana koji redovno pazare na ovoj pijaci saznali smo da se svinjsko meso "na crno" može kupiti po ceni od 170 dinara po kilogramu. Toliko je specijalitet za prazničnu trpezu platio i Bane, prodavac novogodišnjih ukrasa na posećenoj vračarskoj pijaci. Prasence koje je pazario teško je 25 kilograma, već ga je odneo na pečenje, ali preostaje mu da reši još jedan problem: s kim će u movogodišnjoj noći prase i ljubav da podeli.

– Prase iz automobila ispred pijace 60 dinara po kilogramu je jevtinije od prasetine u obližnjoj mesari "Srem". Potpuno sam siguran da je meso koje sam kupio kod "kolege" ispravno. Deluje sveže, ima pečat da ga je veterinar pregledao, a napolju je hladno, ne može da se pokvari, pa mislim da sam dobro pazario – uveren je prodavac Bane.

Kupci koji su prasiće juče tražili ispred Cvetkove, Đeram i Vidikovačke pijace morali su da se vrate kući praznih torbi. Kako je objasnio radnik u mesari na Vidikovačkoj tržnici, u tom kraju preprodavce mesa do juče nije video, što objašnjava činjenicom da oni još uvek pamte prošlogodišnje pretpraznične inspekcijske kontrole.

Rakovičani, kaže mesar, hrle da kupe meso, tako da je juče, do 14 časova, prodao čak 15 prasića. Kilogram prasetine kod njega staje 199 dinara, a "uređeni" i očišćeni prasići teže oko 15 kilograma. Za razliku od Božića kada vlada ista potražnja i za jagnjetinom, koja po kilogramu staje 420 dinara, pred Novu godinu kupci su, kaže, zainteresovaniji za prasetinu.