Руке угоститеља чисте, прљаве радне површине

Санитарни инспектори су у јулу несмањеним темпом наставили да проверавају исправност намирница и чистоће здравствених објеката, обданишта, студентских и ђачких домова, интерната, мензи, јавних изворишта, чесми и купалишта. Иако им је новим Законом о безбедности хране смањен обим надлежности и објеката које контролишу, инспектори Министарства здравља нису умањили број контрола, па су претходног месеца обавили 1.451 преглед. Како је објаснила Мирјана Вељковић, санитарни инспектор, према смерницама из министарства, и у јулу су наставили да проверавају исправност хране која је из Вршца допремана за учеснике Универзијаде, јер су овај посао започели пре измене закона који им је сузио круг деловања. Обавили су 1.291 редовну контролу, али и 52 ванредне, према пријавама суграђана. Нису заборавили ни оне који у јуну нису пословали како треба, па су на 108 локација проверили да ли су надлежни отклонили недостатке.

Где год нешто није било како треба, хитро су реаговали и донели 147 решења, од којих се 88 односило на забрану рада клицоношама, док не оздраве. На пет места забранили су коришћење дела просторија, опреме и уређаја. Неке од ових забрана изазване су и поплавама у време киша – у објекте је продрла вода, а инспектори су власницима наложили да санирају простор. У четири случаја инспектори Министарства здравља обуставили су промет намирница, сумњајући у њихову исправност, али овога пута оне нису уништене, већ враћене добављачима.

– Две забране промета односиле су се на храну за учеснике Универзијаде. Било нам је сумњиво млеко у малом тетрапаку припремљено за такмичаре. Паковање се надуло, па смо све вратили. Исто смо учинили и са пљескавицама које су у „Експо центар” стигле из Вршца у специјалним термичким посудама. Вероватно их нису затворили како треба, када смо проверили температуру била је нижа од одговарајуће. Нисмо смели да ризикујемо, поносни смо на то што је у време Универзијаде 30.000 гостију дефиловало градом, а није забележено ни једно једино тровање намирницама – објаснила је Вељковићева.

Хигијена радника који долазе у додир са храном и пићем, али и радних површина и прибора за припрему намирница у јулу је била на задовољавајућем нивоу –од 54 проверавана бриса, само три су била неисправна. Микроорганизми су пронађени на радним површинама, док су руке угоститеља биле чисте. Од 53 узорка хране и воде само један није био ваљан. Вода из базена, јавних чесми и резервоара „Водовода” у свих 16 случајева „под лупом” била је бактериолошки и микробиолошки исправна.

Д. Јокић

-----------------------------------------------------------

Три казне због пушења на забрањеном месту

Због неисправности намирница или незадовољавајуће хигијене санитарна инспекција је у јулу наплатила 78 мандатних казни у износу од 450.000 динара. Три такве казне платили су радници који су се оглушили о закон јер су пушили на недозвољеном месту. Како наглашава Мирјана Вељковић, овај податак је задовољавајући и показује да суграђани све више воде рачуна где ће припалити цигарету и мање ризикују да то буде у објекту са знаком забране. Да су службеници који послују са намирницама опрезнији показује и податак да у последњим контролама инспектори нису против њих покретали захтев за привредни преступ, али је пред судију за прекршаје послато 66 захтева.