Према подацима Светске здравствене организације, три најчешћа узрока смрти савременог човека су исхемично обољење срца, мождани удар и малигна обољења. Прве две болести изазива атеросклероза крвних судова, срца и мозга, која је доказано повезана са начином исхране. Управо зато нутриционисти широм света упозоравају на значај уношења свеже, непрерађене хране, као што је воће, поврће, житарице......