Понедељак, 08.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.45	102.06	101.75
	127.32	128.08	127.7

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: јело

Гастрономија

20.01.2021 у 09:11

Ћуфте за све згоде

Време је да се полако спакују празнични сервиси и тацне, на којим су се претходних недеља башкарила разна печења, егзотични специјалитети, јела која се припремају за славља. Враћамо се свакодневици, па и јелима која се спремају брзо и лако, а укућани им се подједнако радују. Међу њима су и разне ћуфте, куглице од, најчешће, јунећег меса, за брз ручак или вечеру. Омиљене су широм света, а вероватно нико никада неће утврдити коме оригинално припада рецепт за ову кулинарску чаролију. Да ли Немцима или Италијанима, који их обожавају, подједнако као и Данци, Мађари, Американци, али и Турци и Тунишани, па и ми. Разлика у ћуфтама зависи само од чега се праве: од меса или рибе, а вегетаријанци их умесе са сојом и поврћем. И начин припреме је различит: неко их пече на уљу или роштиљу, кува у

Гастрономија

12.01.2021 у 10:31

Сицилијанске макароне

Потребно је (за четири особе): 500 г макарона 500 г плавог патлиџана пола литрa соса од парадајза 300 г ситно ренданог димљеног тврдог сира свеж босиљак маслиново уље со Пропржити плави патлиџан уздужно исечен. Скувати тестенину да буде ал денте и зачинити сосом од парадајза и трећином сира. Поуљити ватросталну посуду, сипати у њу мало парадајз-соса, додати половину тестенине, а преко поређати патлиџан, другу трећину сира, много искиданих листова босиљка и неколико кашика соса од парадајза. Покрити остатком тестенине, обилато залити остатком парадајз-соса и сира, попрскати с мало уља, ставити у пећницу загрејану на 180 степени и пећи око пола сата. Оставити да одстоји пре служења.

Гастрономија

11.01.2021 у 13:45

Шпагете у свим годишњим добима

Италијанска кухиња се у свету прославила по најмаштовитијим и најукуснијим јелима од тестенина, а њихова незванична престоница је Грањано, град у близини Напуља. Главна улица тог места била је намерно „изувијана” како би током целог дана паста могла да се суши на сунцу, струјањем ваздуха. Маштовите занатлије су стално смишљале нове облике тестенина, надахнуте природом (пужићи, лептирићи, спирале, шкољке, пера), одећом (машнице, шеширићи) па и људима (невеста, будала, дизач), а познати кувари су за сваки од њих смислили посебне рецепте. Најпознатије су, ипак, танке дугуљасте шпагете, нарочито оне болоњезе, миланезе и карбонара, као и дугачке шупље макароне. Лејла Манкузи Сорентино, ауторка књиге „Кратка историја макарона”, подсећа да је на многим местима у Напуљу, све до масовне

Гастрономија

06.01.2021 у 09:41

Манештра

Потребно је: 400 г кукуруза из конзерве или смрзнутог 250 г пасуља 200 г кромпира 100 г сланине 1кг сувог меса (сува ребра, коленица) 30 г белог лука 1 веза першуна бибер со 1кашичица алеве паприке широки резанци У лонцу скувати пасуљ са сувим месом, додати ситно сецкану или млевену сланину с пола количине листа першуна и белим луком, да буде као грудва масти („спештано”, како кажу ноне у Истри). Када је пасуљ две трећине скуван, додати кромпир изрезан на коцкице и процеђени млади кукуруз. Зачинити, додати воде ако треба и пустити да се лагано крчка док се кромпир и пасуљ до краја скувају. Месо извадити, одкостити, изрезати на комадиће, вратити у лонац и додати у то куване резанце. Посути сецканим першуном и послужити.

Гастрономија

05.01.2021 у 14:27

Сваки ручак мала светковина

Замислите мало, мирно приморско место. Замислите кућицу са двориштем пуним цвећа, окружену баштом у којој се смењују сезонско воће и поврће и, мало даље, шуму препуну печурака и миришљавог зачинског биља. Замислите у близини луку у којој рибари свакодневно из својих чамаца истоварују свеж улов. А онда у сред те идиле поставите једну вредну, маштовиту жену која обожава кување. Она се зове Марина Стрмотић (на друштвеним мрежама љубитељима кулинарства познатија као Марина Марс), живи у Валтури, градићу седам километара удаљеном од Пуле, једном од најстаријих у Истри, о чему сведочи и оближње археолошко налазиште Незакциј, некадашња престолница Хистра, народа по којем је Истра добила име. Родом из Ораховице испод Папука, Марина је већи део живота провела у Београду – бивши је ђак Друге

Гастрономија

30.12.2020 у 10:05

Уштипци од меса

Потребно је: 500 г млевеног меса 5 јаја 5 кашика равних брашна 5 кашика уља 5 кашика киселе воде 1 прашак за пециво неколико листића нане першун, зачин, со уље за пржење Све састојке добро умесити, додати ситно сецкан лист нане и першуна, зачинити по укусу и оставити један сат у фрижидеру. Кашиком вадити уштипке и пржити их на врелом уљу. Служити топле уз пире, рестован кромпир или прилог од пиринча.

Гастрономија

29.12.2020 у 09:21

Ролнице од рибе

Потребно је: 500 г филета туне 4 кашике парадајз-пиреа 4 кашике млевеног бадема комади сардине 2 чена белог лука танке кришке авокада кора и сок од једног лимуна кашика маслиновог уља бибер, со Филе туне опрати и осушити. Нарендати кору од лимуна и исцедити сок, па додати пире од парадајза, млевени бадем, кришке авокада, комаде сардине, со и бибер. Помешати и овим филовати рибље филете. Уролати и причврстити чачкалицом да се не отворе. Пржити на врелом уљу. Ролнице преместити у плитак тањир, посути бадемом и сусамом и послужити топле.

Гастрономија

28.12.2020 у 14:16

Жути сос на руски начин

Потребно је: 125 г мајонеза 3 кашике кечапа кашика сенфа 100 г рибаног рена 1 чаша павлаке бибер, со Наведене састојке помешати, зачинити и сервирати уз барена јаја, кнедле од кромпира или печено месо.

Гастрономија

23.12.2020 у 16:37

Специјалитет с укусом традиције

Качамак је специјалитет с укусом традиције: ко га није пробао, не зна колико вреди и колико је укусан. Јело је дијетално, садржи висок садржај влакана и зато је вишеструко добро за здравље: чисти масне наслаге на крвним судовима, регулише пробаву, убрзава метаболизам, а верује се и да повољно утиче на дуговечност. Реч је о традиционалном српском јелу, али се налази и на менију елитних европских ресторана. У давна времена припремао се само за празнике и поводом сеоских слава. Правио се од домаћег, крупније млевеног кукурузног брашна, жутог или белог. Ствар је укуса, а Златиборци, рецимо, баш траже бело брашно. Данас се качамак чешће користи као здрава природна храна која не мора да се чува у фрижидеру, већ на „шпајз” температури. Служи се топао или хладан. Начин на који се качамак једе

Гастрономија

17.12.2020 у 09:37

Пица маргарита

Потребно је: 500 г брашна 20 г пивског квасца мало млаке воде со За надев: 300 г парадајз-пелата 300 г сира моцарела мало маслиновог уља оригано, со Замесити тесто па га пустити да одстоји на топлом месту и мало нарасте. Онда га развући и ставити у претходно уљем подмазан плех. По њему распоредити парадајз, а затим сир. Посолити, посути оригано и пећи у рерни на 200 степени Целзијусових 25 до 30 минута. Украсити листићима босиљка, па пицу послужити топлу.

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Почетна / Тагови

08.06.2026 у 22:56

Небензја: Писмо Зеленског је неспретна провокација

08.06.2026 у 22:50

Кремљ: Предузимамо све мере да осигурамо безбедност Русије

08.06.2026 у 22:46

Рагуш: Све више причамо о условљавањима интеграција, за Србију постоје посебни услови

08.06.2026 у 22:33

Италијанско Тужилаштво истражује израелског министра Бен-Гвира

08.06.2026 у 22:30

Захарова: Русија подржава директне преговоре између Палестинаца и Израелаца

08.06.2026 у 22:26

Озбиљан сигнал за узбуну: све британске подморнице ван строја