Ponedeljak, 08.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.03	117.73	117.38
	101.45	102.06	101.75
	127.32	128.08	127.7

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: jelo

Gastronomija

20.01.2021 u 09:11

Ćufte za sve zgode

Vreme je da se polako spakuju praznični servisi i tacne, na kojim su se prethodnih nedelja baškarila razna pečenja, egzotični specijaliteti, jela koja se pripremaju za slavlja. Vraćamo se svakodnevici, pa i jelima koja se spremaju brzo i lako, a ukućani im se podjednako raduju. Među njima su i razne ćufte, kuglice od, najčešće, junećeg mesa, za brz ručak ili večeru. Omiljene su širom sveta, a verovatno niko nikada neće utvrditi kome originalno pripada recept za ovu kulinarsku čaroliju. Da li Nemcima ili Italijanima, koji ih obožavaju, podjednako kao i Danci, Mađari, Amerikanci, ali i Turci i Tunišani, pa i mi. Razlika u ćuftama zavisi samo od čega se prave: od mesa ili ribe, a vegetarijanci ih umese sa sojom i povrćem. I način pripreme je različit: neko ih peče na ulju ili roštilju, kuva u

Gastronomija

12.01.2021 u 10:31

Sicilijanske makarone

Potrebno je (za četiri osobe): 500 g makarona 500 g plavog patlidžana pola litra sosa od paradajza 300 g sitno rendanog dimljenog tvrdog sira svež bosiljak maslinovo ulje so Propržiti plavi patlidžan uzdužno isečen. Skuvati testeninu da bude al dente i začiniti sosom od paradajza i trećinom sira. Pouljiti vatrostalnu posudu, sipati u nju malo paradajz-sosa, dodati polovinu testenine, a preko poređati patlidžan, drugu trećinu sira, mnogo iskidanih listova bosiljka i nekoliko kašika sosa od paradajza. Pokriti ostatkom testenine, obilato zaliti ostatkom paradajz-sosa i sira, poprskati s malo ulja, staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko pola sata. Ostaviti da odstoji pre služenja.

Gastronomija

11.01.2021 u 13:45

Špagete u svim godišnjim dobima

Italijanska kuhinja se u svetu proslavila po najmaštovitijim i najukusnijim jelima od testenina, a njihova nezvanična prestonica je Granjano, grad u blizini Napulja. Glavna ulica tog mesta bila je namerno „izuvijana” kako bi tokom celog dana pasta mogla da se suši na suncu, strujanjem vazduha. Maštovite zanatlije su stalno smišljale nove oblike testenina, nadahnute prirodom (pužići, leptirići, spirale, školjke, pera), odećom (mašnice, šeširići) pa i ljudima (nevesta, budala, dizač), a poznati kuvari su za svaki od njih smislili posebne recepte. Najpoznatije su, ipak, tanke duguljaste špagete, naročito one bolonjeze, milaneze i karbonara, kao i dugačke šuplje makarone. Lejla Mankuzi Sorentino, autorka knjige „Kratka istorija makarona”, podseća da je na mnogim mestima u Napulju, sve

Gastronomija

06.01.2021 u 09:41

Maneštra

Potrebno je: 400 g kukuruza iz konzerve ili smrznutog 250 g pasulja 200 g krompira 100 g slanine 1kg suvog mesa (suva rebra, kolenica) 30 g belog luka 1 veza peršuna biber so 1kašičica aleve paprike široki rezanci U loncu skuvati pasulj sa suvim mesom, dodati sitno seckanu ili mlevenu slaninu s pola količine lista peršuna i belim lukom, da bude kao grudva masti („speštano”, kako kažu none u Istri). Kada je pasulj dve trećine skuvan, dodati krompir izrezan na kockice i proceđeni mladi kukuruz. Začiniti, dodati vode ako treba i pustiti da se lagano krčka dok se krompir i pasulj do kraja skuvaju. Meso izvaditi, odkostiti, izrezati na komadiće, vratiti u lonac i dodati u to kuvane rezance. Posuti seckanim peršunom i poslužiti.

Gastronomija

05.01.2021 u 14:27

Svaki ručak mala svetkovina

Zamislite malo, mirno primorsko mesto. Zamislite kućicu sa dvorištem punim cveća, okruženu baštom u kojoj se smenjuju sezonsko voće i povrće i, malo dalje, šumu prepunu pečuraka i mirišljavog začinskog bilja. Zamislite u blizini luku u kojoj ribari svakodnevno iz svojih čamaca istovaruju svež ulov. A onda u sred te idile postavite jednu vrednu, maštovitu ženu koja obožava kuvanje. Ona se zove Marina Strmotić (na društvenim mrežama ljubiteljima kulinarstva poznatija kao Marina Mars), živi u Valturi, gradiću sedam kilometara udaljenom od Pule, jednom od najstarijih u Istri, o čemu svedoči i obližnje arheološko nalazište Nezakcij, nekadašnja prestolnica Histra, naroda po kojem je Istra dobila ime. Rodom iz Orahovice ispod Papuka, Marina je veći deo života provela u Beogradu – bivši je đak Druge

Gastronomija

30.12.2020 u 10:05

Uštipci od mesa

Potrebno je: 500 g mlevenog mesa 5 jaja 5 kašika ravnih brašna 5 kašika ulja 5 kašika kisele vode 1 prašak za pecivo nekoliko listića nane peršun, začin, so ulje za prženje Sve sastojke dobro umesiti, dodati sitno seckan list nane i peršuna, začiniti po ukusu i ostaviti jedan sat u frižideru. Kašikom vaditi uštipke i pržiti ih na vrelom ulju. Služiti tople uz pire, restovan krompir ili prilog od pirinča.

Gastronomija

29.12.2020 u 09:21

Rolnice od ribe

Potrebno je: 500 g fileta tune 4 kašike paradajz-pirea 4 kašike mlevenog badema komadi sardine 2 čena belog luka tanke kriške avokada kora i sok od jednog limuna kašika maslinovog ulja biber, so File tune oprati i osušiti. Narendati koru od limuna i iscediti sok, pa dodati pire od paradajza, mleveni badem, kriške avokada, komade sardine, so i biber. Pomešati i ovim filovati riblje filete. Urolati i pričvrstiti čačkalicom da se ne otvore. Pržiti na vrelom ulju. Rolnice premestiti u plitak tanjir, posuti bademom i susamom i poslužiti tople.

Gastronomija

28.12.2020 u 14:16

Žuti sos na ruski način

Potrebno je: 125 g majoneza 3 kašike kečapa kašika senfa 100 g ribanog rena 1 čaša pavlake biber, so Navedene sastojke pomešati, začiniti i servirati uz barena jaja, knedle od krompira ili pečeno meso.

Gastronomija

23.12.2020 u 16:37

Specijalitet s ukusom tradicije

Kačamak je specijalitet s ukusom tradicije: ko ga nije probao, ne zna koliko vredi i koliko je ukusan. Jelo je dijetalno, sadrži visok sadržaj vlakana i zato je višestruko dobro za zdravlje: čisti masne naslage na krvnim sudovima, reguliše probavu, ubrzava metabolizam, a veruje se i da povoljno utiče na dugovečnost. Reč je o tradicionalnom srpskom jelu, ali se nalazi i na meniju elitnih evropskih restorana. U davna vremena pripremao se samo za praznike i povodom seoskih slava. Pravio se od domaćeg, krupnije mlevenog kukuruznog brašna, žutog ili belog. Stvar je ukusa, a Zlatiborci, recimo, baš traže belo brašno. Danas se kačamak češće koristi kao zdrava prirodna hrana koja ne mora da se čuva u frižideru, već na „špajz” temperaturi. Služi se topao ili hladan. Način na koji se kačamak jede

Gastronomija

17.12.2020 u 09:37

Pica margarita

Potrebno je: 500 g brašna 20 g pivskog kvasca malo mlake vode so Za nadev: 300 g paradajz-pelata 300 g sira mocarela malo maslinovog ulja origano, so Zamesiti testo pa ga pustiti da odstoji na toplom mestu i malo naraste. Onda ga razvući i staviti u prethodno uljem podmazan pleh. Po njemu rasporediti paradajz, a zatim sir. Posoliti, posuti origano i peći u rerni na 200 stepeni Celzijusovih 25 do 30 minuta. Ukrasiti listićima bosiljka, pa picu poslužiti toplu.

Prethodna Sledeća

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Početna / Tagovi

08.06.2026 u 10:24

Jovanović: Veštačka inteligencija sledeći korak digitalizacije građevinarstva

08.06.2026 u 10:20

Pad ponovo došao na poslednjoj prepreci

08.06.2026 u 10:18

Posle izbora nastavljeni skupovi podrške uhapšenim Srbima na KiM

08.06.2026 u 10:17

Atletičari Crvene zvezde osvojili Kup Srbije

08.06.2026 u 10:15

Blokaderski skup u centru Beograda zasenile lizalice

08.06.2026 u 10:11

Vujko: Cilj je olimpijska medalja, imamo izuzetan rad i posvećenost u srpskom džudou