Субота, 20.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

04.11.2020 у 10:48

Густи сок од бундеве

Потребно је: три килограма очишћене бундеве 10 л воде 2,5 кг шећера Исецкати бундеву на крупне коцке, налити с три литра воде и кувати док бундева у потпуности не омекша, а онда је пропасирати с водом у којој је кувана. Остатак воде ставити да проври и убацити шећер, па сјединити с масом од пропасиране бундеве. Кад прокључа, скидати пену са сока, укувати 10–15 минута, а затим сипати у флаше. Добијен сок попити у року од 10 дана.

Гастрономија

09.11.2020 у 14:34

Витамински колач

Потребно је: • 5 средњих шаргарепа • 4 шољице шећера • 3 шољице млаке воде • 1 лимун • 2 шољице уља • 1 прашак за пециво • 1 ванилин-шећер • 8–9 шољица брашна • шећер у праху • ораси и суво грожђе по жељи Шаргарепу очистити, изрендати и сјединити са шећером, водом, соком од лимуна, уљем, прашком за пециво, ванилин-шећером и брашном. По жељи у тесто додати орахе и суво грожђе. Масу добро измешати, па сипати у претходно подмазан плех и пећи на температури од 220 степени. Печен колач исећи на коцке и посути шећером у праху или га премазати шлагом.

Гастрономија

08.11.2020 у 14:30

Ролат од пилетине

Потребно је: • 2 комада пилећих груди • 500 г спанаћа • 1 шаргарепа • со • бибер • паприка • оригано Пилеће бело месо исећи на четири дела, па га излупати тучком. Спанаћ мало пробарити, па га оцедити и исецкати. Исто урадити и са шаргарепом. Месо раширити на радну површину, па посути паприком, бибером и ориганом. На сваки комад ставити спанаћ, четвртину од припремљене масе, распоредити по целој површини, па преко њега шаргарепу. Уролати све, ако је потребно затворити чачкалицом, а онда сложити у подмазан плех и пећи у загрејаној рерни око сат времена на 180–200 степени док лепо не порумене. Печене ролате извадити па оставити да се прохладе 10 минута, а онда исећи на шните.

Гастрономија

07.11.2020 у 14:27

Уштипци од јабука

Потребно је: • 1/2 кг киселих јабука • 100 г шећера • 2 јајета • 200 г брашна • 1 кашичица цимета • 1/3 кашичице соде бикарбоне, уље за пржење Јабуке изрендати, па додати шећер. Промешати и оставити пола сата до сат времена да јабуке пусте сок. Додати јаја, претходно благо размућена виљушком, брашна по потреби у зависности од количине сока које су јабуке пустиле, цимет и соду бикарбону. Затим у тигањ с мало загрејаног уља спуштати једну по једну кашику припремљене масе, коју треба растањити на отприлике један центиметар дебљине. Пржити с обе стране док уштипци не порумене, на ватри средње јачине. Вадити на папирни убрус.

Гастрономија

06.11.2020 у 14:22

Браунис

Потребно је: • 250 г маслаца или маргарина • 200 г тамне чоколаде • 80 г крупно сечених ораха, бадема, лешника (по жељи) • 65 г брашна • 1 кашичица прашка за пециво • 300 г шећера • 4 јајета Чоколаду, маслац и шећер отопити на пари уз непрестано мешање, да се лепо сједине. Оставити да се маса охлади до собне температуре. Брашно помешати с прашком за пециво и постепено додати чоколади. Јаја лагано умутити и умешати у смесу, па додати и орахе. Припремљено тесто преручити у калуп обложен масним папиром и пећи у загрејаној рерни на 180 степени око 25 минута. Колач не сме бити препечен, већ споља треба да добије корицу, а изнутра да буде сочан.

Гастрономија

05.11.2020 у 14:17

Скуша на поврћу

Потребно је: • 3 скуше • 4 кромпира • 1 већи парадајз • 1 главица црног лука • 1 шаргарепа, чен белог лука • со, бибер, суви зачин • уље Скуше очистити од изнутрица, опрати хладном водом, посолити и побиберити. Кромпир ољуштити и исећи на комаде, шаргарепу и црни лук на колутове, а парадајз на кришке. Поврће ставити у ватросталну посуду, посолити, побиберити и посути с мало сувог зачина. Убацити исецкан чен белог лука. Ставити и мало сецканог першуна. Преко поврћа поређати скушу исечену на комаде. Све прелити уљем, покрити фолијом или ватросталним поклопцем и ставити у рерну да се пече око 40 минута на 200 степени.

Гастрономија

04.11.2020 у 14:12

Крем чорба од спанаћа

Потребно је: • 2 шаке свежег спанаћа • 1 главица црног лука • 2 шаргарепе • 1 корен першуна • 50 г корена целера • 1 чен белог лука • 2 мања кромпира • мало уља • со • бибер У шерпи загрејати уље, па додати исецкан црни лук. Динстати док лук не омекша уз повремено додавање воде и мешање. Када је лук омекшао додати шаргарепу, целер и першун, све исецкано да се што брже скува. Кратко пропржити уз стално мешање. Бели лук исецкати, па додати у шерпу и пржити тек толико да пусти арому. Налити с литар и по воде и наставити с кувањем. Кромпир ољуштити, исећи на коцкице, што ситније и додати у чорбу, поклопити – али не скроз, па кувати. Када кромпир омекша, зачинити чорбу сољу и бибером и додати опран спанаћ. Поклопити, кувати три-четири минута да се спанаћ скува, па склонити с

Гастрономија

02.11.2020 у 14:05

Кроасан кифле

Потребно је: • 1 кг брашна • 1 квасац • 2 кашичице соли • мало уља • 1 јаје • 3 дл млека • 2 дл воде • 1 маргарин Размутити квасац у пола шоље топлог млека с кашичицом шећера и брашна, па оставити да нарасте. Од брашна, соли, млека, воде, уља, јајета умесити средње глатко тесто па оставити да одстоји петнаестак минута. Поделити тесто на 16 једнаких јуфки, па их лепо заокружити и оставити да одстоје 10–15 минута. Узети 8 јуфки. Развити прву танко, на пола центиметра, па на њу нарендати мало маргарина, претходно замрзнутог. Тако урадити седам пута, на последњу не стављати маргарин. Искористити пола маргарина. Тако урадити и с других 8 јуфки. Наслагане јуфке полако развити оклагијом, мало стиснути на средини, па са стране, због маргарина, па растањите на дебљину од пола

Гастрономија

01.11.2020 у 13:59

Бухтле

Потребно је: • 20 г квасца • 3 дл млека • 1–4 кашике шећера • 1 дл уља • 1 јаје • 600–700 г брашна • 100 г маргарина • 200 г мармеладе • шећер у праху за посипање У топло млеко с једном кашиком шећера потопити квасац да одстоји. У већу посуду ставити пола кило- грама брашна, шећер, уље, јаје и надошли квасац, па умесити тесто додајући преостало брашно. Чинију с тестом прекрити крпом и оставити на топлом пола сата да нарасте. Када је тесто нарасло, изручити га на радну површину и мало премесити, па развући на дебљину од пола милиметра. Исећи га на квадрате, па на сваки ставити мармеладу и спајати супротне врхове квадрата у средину и обликовати лоптице. Плех подмазати са свих страна, а затим ређати једну по једну лоптицу од теста и сваку премазати отопљеним маргарином. Када се

Гастрономија

31.10.2020 у 13:55

Љутa тестенинa

Потребно је: • 400 г тестенине • конзерва белог пасуља • 2 дл маслиновог уља • 4 главице белог лука • со, чили или свежа љута паприка • веза першуна Неочишћене, целе главице белог лука ставити у малу посуду за печење, прелити с четири кашике маслиновог уља и пећи у рерни на 160 степени 40 минута. Извадити их из рерне и пустити да се охладе. У међувремену, у великом лонцу скувати тестенину. Исећи першун, али не превише ситно. Из испечених главица лука виљушком истиснути средину, додати першун, а затим уз мешање постепено додати маслиново уље, прво оно од печења белог лука. На крају посолити по укусу и додати количину згњеченог чилија по укусу. Скувану тестенину оцедити и у лонац у којем је кувана одмах додати мало уља и оцеђени пасуљ. У то додати сос од белог лука, пажљиво

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

20.06.2026 у 14:51

Ердоган: Турска први пут извезла ратне бродове у државу чланицу НАТО-а и ЕУ

20.06.2026 у 14:49

Дејан Зукић после две године поново члан ФК Војводине

20.06.2026 у 14:46

У Дому здравља „Вождовац“ превентивни прегледи коже

20.06.2026 у 14:45

Ана Брнабић: Звучни топ 15. марта требало да изазове грађански рат

20.06.2026 у 14:44

Месаровићева у Тителу: Равномеран развој приоритет државе

20.06.2026 у 14:40

САД више нису гарант мира на Балкану, занима их само бизнис