Petak, 19.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

04.11.2020 u 10:48

Gusti sok od bundeve

Potrebno je: tri kilograma očišćene bundeve 10 l vode 2,5 kg šećera Iseckati bundevu na krupne kocke, naliti s tri litra vode i kuvati dok bundeva u potpunosti ne omekša, a onda je propasirati s vodom u kojoj je kuvana. Ostatak vode staviti da provri i ubaciti šećer, pa sjediniti s masom od propasirane bundeve. Kad proključa, skidati penu sa soka, ukuvati 10–15 minuta, a zatim sipati u flaše. Dobijen sok popiti u roku od 10 dana.

Gastronomija

09.11.2020 u 14:34

Vitaminski kolač

Potrebno je: • 5 srednjih šargarepa • 4 šoljice šećera • 3 šoljice mlake vode • 1 limun • 2 šoljice ulja • 1 prašak za pecivo • 1 vanilin-šećer • 8–9 šoljica brašna • šećer u prahu • orasi i suvo grožđe po želji Šargarepu očistiti, izrendati i sjediniti sa šećerom, vodom, sokom od limuna, uljem, praškom za pecivo, vanilin-šećerom i brašnom. Po želji u testo dodati orahe i suvo grožđe. Masu dobro izmešati, pa sipati u prethodno podmazan pleh i peći na temperaturi od 220 stepeni. Pečen kolač iseći na kocke i posuti šećerom u prahu ili ga premazati šlagom.

Gastronomija

08.11.2020 u 14:30

Rolat od piletine

Potrebno je: • 2 komada pilećih grudi • 500 g spanaća • 1 šargarepa • so • biber • paprika • origano Pileće belo meso iseći na četiri dela, pa ga izlupati tučkom. Spanać malo probariti, pa ga ocediti i iseckati. Isto uraditi i sa šargarepom. Meso raširiti na radnu površinu, pa posuti paprikom, biberom i origanom. Na svaki komad staviti spanać, četvrtinu od pripremljene mase, rasporediti po celoj površini, pa preko njega šargarepu. Urolati sve, ako je potrebno zatvoriti čačkalicom, a onda složiti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni oko sat vremena na 180–200 stepeni dok lepo ne porumene. Pečene rolate izvaditi pa ostaviti da se prohlade 10 minuta, a onda iseći na šnite.

Gastronomija

07.11.2020 u 14:27

Uštipci od jabuka

Potrebno je: • 1/2 kg kiselih jabuka • 100 g šećera • 2 jajeta • 200 g brašna • 1 kašičica cimeta • 1/3 kašičice sode bikarbone, ulje za prženje Jabuke izrendati, pa dodati šećer. Promešati i ostaviti pola sata do sat vremena da jabuke puste sok. Dodati jaja, prethodno blago razmućena viljuškom, brašna po potrebi u zavisnosti od količine soka koje su jabuke pustile, cimet i sodu bikarbonu. Zatim u tiganj s malo zagrejanog ulja spuštati jednu po jednu kašiku pripremljene mase, koju treba rastanjiti na otprilike jedan centimetar debljine. Pržiti s obe strane dok uštipci ne porumene, na vatri srednje jačine. Vaditi na papirni ubrus.

Gastronomija

06.11.2020 u 14:22

Braunis

Potrebno je: • 250 g maslaca ili margarina • 200 g tamne čokolade • 80 g krupno sečenih oraha, badema, lešnika (po želji) • 65 g brašna • 1 kašičica praška za pecivo • 300 g šećera • 4 jajeta Čokoladu, maslac i šećer otopiti na pari uz neprestano mešanje, da se lepo sjedine. Ostaviti da se masa ohladi do sobne temperature. Brašno pomešati s praškom za pecivo i postepeno dodati čokoladi. Jaja lagano umutiti i umešati u smesu, pa dodati i orahe. Pripremljeno testo preručiti u kalup obložen masnim papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Kolač ne sme biti prepečen, već spolja treba da dobije koricu, a iznutra da bude sočan.

Gastronomija

05.11.2020 u 14:17

Skuša na povrću

Potrebno je: • 3 skuše • 4 krompira • 1 veći paradajz • 1 glavica crnog luka • 1 šargarepa, čen belog luka • so, biber, suvi začin • ulje Skuše očistiti od iznutrica, oprati hladnom vodom, posoliti i pobiberiti. Krompir oljuštiti i iseći na komade, šargarepu i crni luk na kolutove, a paradajz na kriške. Povrće staviti u vatrostalnu posudu, posoliti, pobiberiti i posuti s malo suvog začina. Ubaciti iseckan čen belog luka. Staviti i malo seckanog peršuna. Preko povrća poređati skušu isečenu na komade. Sve preliti uljem, pokriti folijom ili vatrostalnim poklopcem i staviti u rernu da se peče oko 40 minuta na 200 stepeni.

Gastronomija

04.11.2020 u 14:12

Krem čorba od spanaća

Potrebno je: • 2 šake svežeg spanaća • 1 glavica crnog luka • 2 šargarepe • 1 koren peršuna • 50 g korena celera • 1 čen belog luka • 2 manja krompira • malo ulja • so • biber U šerpi zagrejati ulje, pa dodati iseckan crni luk. Dinstati dok luk ne omekša uz povremeno dodavanje vode i mešanje. Kada je luk omekšao dodati šargarepu, celer i peršun, sve iseckano da se što brže skuva. Kratko propržiti uz stalno mešanje. Beli luk iseckati, pa dodati u šerpu i pržiti tek toliko da pusti aromu. Naliti s litar i po vode i nastaviti s kuvanjem. Krompir oljuštiti, iseći na kockice, što sitnije i dodati u čorbu, poklopiti – ali ne skroz, pa kuvati. Kada krompir omekša, začiniti čorbu solju i biberom i dodati opran spanać. Poklopiti, kuvati tri-četiri minuta da se spanać skuva, pa

Gastronomija

02.11.2020 u 14:05

Kroasan kifle

Potrebno je: • 1 kg brašna • 1 kvasac • 2 kašičice soli • malo ulja • 1 jaje • 3 dl mleka • 2 dl vode • 1 margarin Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka s kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti da naraste. Od brašna, soli, mleka, vode, ulja, jajeta umesiti srednje glatko testo pa ostaviti da odstoji petnaestak minuta. Podeliti testo na 16 jednakih jufki, pa ih lepo zaokružiti i ostaviti da odstoje 10–15 minuta. Uzeti 8 jufki. Razviti prvu tanko, na pola centimetra, pa na nju narendati malo margarina, prethodno zamrznutog. Tako uraditi sedam puta, na poslednju ne stavljati margarin. Iskoristiti pola margarina. Tako uraditi i s drugih 8 jufki. Naslagane jufke polako razviti oklagijom, malo stisnuti na sredini, pa sa strane, zbog margarina, pa rastanjite na debljinu od pola

Gastronomija

01.11.2020 u 13:59

Buhtle

Potrebno je: • 20 g kvasca • 3 dl mleka • 1–4 kašike šećera • 1 dl ulja • 1 jaje • 600–700 g brašna • 100 g margarina • 200 g marmelade • šećer u prahu za posipanje U toplo mleko s jednom kašikom šećera potopiti kvasac da odstoji. U veću posudu staviti pola kilo- grama brašna, šećer, ulje, jaje i nadošli kvasac, pa umesiti testo dodajući preostalo brašno. Činiju s testom prekriti krpom i ostaviti na toplom pola sata da naraste. Kada je testo naraslo, izručiti ga na radnu površinu i malo premesiti, pa razvući na debljinu od pola milimetra. Iseći ga na kvadrate, pa na svaki staviti marmeladu i spajati suprotne vrhove kvadrata u sredinu i oblikovati loptice. Pleh podmazati sa svih strana, a zatim ređati jednu po jednu lopticu od testa i svaku premazati otopljenim margarinom.

Gastronomija

31.10.2020 u 13:55

Ljuta testenina

Potrebno je: • 400 g testenine • konzerva belog pasulja • 2 dl maslinovog ulja • 4 glavice belog luka • so, čili ili sveža ljuta paprika • veza peršuna Neočišćene, cele glavice belog luka staviti u malu posudu za pečenje, preliti s četiri kašike maslinovog ulja i peći u rerni na 160 stepeni 40 minuta. Izvaditi ih iz rerne i pustiti da se ohlade. U međuvremenu, u velikom loncu skuvati testeninu. Iseći peršun, ali ne previše sitno. Iz ispečenih glavica luka viljuškom istisnuti sredinu, dodati peršun, a zatim uz mešanje postepeno dodati maslinovo ulje, prvo ono od pečenja belog luka. Na kraju posoliti po ukusu i dodati količinu zgnječenog čilija po ukusu. Skuvanu testeninu ocediti i u lonac u kojem je kuvana odmah dodati malo ulja i oceđeni pasulj. U to dodati sos od belog

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

19.06.2026 u 12:42

Ormuski moreuz: prvog dana prošlo 25 komercijalnih brodova

19.06.2026 u 12:41

Londonski maraton 2027. će trajati dva dana

19.06.2026 u 12:35

Besplatni preventivni pregledi za građane Ražnja

19.06.2026 u 12:34

Mesi predvodi listu najboljih posle prvog kola Mundijala

19.06.2026 u 12:32

Čuanvej: Srbija ima veliki potencijal za energiju vetra, to donosi energetsku nezavisnost

19.06.2026 u 12:31

Jeftinije gorivo na pumpama u Srbiji u narednih sedam dana