Недеља, 21.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

05.02.2020 у 13:53

Пилетина на ловачки начин

Потребно је: пола шоље црвеног винског сирћета кашичица свежег рузмарина килограм пилетине, исечене на комаде сок од пола лимуна ¼ шоље маслиновог уља со црни млевени бибер, по укусу У чинији измешајте сирће, рузмарин, со и бибер и оставите да одстоји. Намажите комаде пилетине са свих страна лимуном, посолите и побиберите. Месо треба да одстоји десетак минута. Загрејте маслиново уље у великом тигању и лагано пржите комаде пилетине, око 30 минута, често их окрећући, док не добију златносмеђу боју. Сипајте раствор са сирћетом преко пилетине и загрејте али стално мешајући да се не залепи за дно тигања. Када се течност укува пилетина је спремна за служење. Сервира се с пиринчем или с једноставном тестенином. „Алла цачиаторе” се преводи на ловачки начин и обично

Гастрономија

30.01.2020 у 14:40

Тарт с циметом

Потребно је 4 жуманцета две шоље млека пола шоље цимета испечена кора за питу, пречника 23 сантиметра Угрејати рерну на 200 степени Целзијуса. У чинији измешати све састојке; најпре миксером умутити жуманца па додавати млеко, цимет и на крају шећер. Сипати готову смесу на већ готову кору за питу. Пећи око 60 минута.

Гастрономија

30.01.2020 у 15:00

Прелив за салату

10 кашичица свежег першуна, самлевеног кашичица свеже нане, самлевене кашичица мајчине душице, самлевене ¾ шоље маслиновог уља ¼ шоље винског сирћета со бибер црни, по укусу Помешати све састојке у чинији и добро протрести. Прелива се преко листова зелене салате, нане, коморача, першуна, мајчине душице и мајорана.

Гастрономија

30.01.2020 у 15:29

Рецепти из доба Леонарда да Винчија

Тестенина, пица, пуно парадајза, зачини и вино најчешће су асоцијације када се помене италијанска кухиња коју с задовољством једу становници широм планете. Да се на Апенинском полуострву у доба ренесансе, времену Леонарда да Винчија, храна разликовала од данашње сведочи Дејв Девит који је прикупио аутентичне рецепте тог доба. Аутор је, ипак, осавременио и данашњој кухињи прилагодио рецепте који су се спремали у кућама сељака, властеле, дворјана, чак и изворно Леонардов рецепт за прелив за салату, супу минестроне која му је била омиљено јело. У доба великог уметника, иноватора и научника у Италији су постојала три главна производа: хлеб, вино и све остало. Цена пшеничног брашна била је јако висока у односу на месо. Поврће се ретко јело, највише артичока, кукуруз тек после Колумбових

Гастрономија

12.01.2020 у 09:06

Медаљони с медом

Потребно је: 500 г свињског или пилећег филеа 1 дл уља 2 кашичице сенфа 2 кашике соја соса 1 кашика меда зачин Месо исећи на крупније коцке и зачинити по укусу. Сенф, уље, соја сос и мед сјединити, месо уваљати у тај прелив и поређати у тепсију. Пећи на 200 степени Целзијусових 20 минута. Служити топло уз прилог од поврћа. На исти начин могу се припремити и пилећа крилца.

Гастрономија

11.01.2020 у 10:10

Намаз од сардине

Потребно је: 1 конзерва сардине 1/2 главице црвеног или црног лука 4 средња краставаца со, бибер по укусу сенф по укусу У суд ставити сардине с уљем, ситно сецкану главицу црног лука и краставце на коцкице. Све добро испасирати штапним миксером и додати зачине по укусу. Ставити у посуду, држати у фрижидеру и мазати на хлеб за доручак.

Гастрономија

11.01.2020 у 10:00

Чорба од грашка с кромпиром

Потребно је: 250 г грашка 250 г кромпира 1 главица црног лука 2 супене кашике маслиновог уља со, бибер и мирођија На уљу издинстати ситно сецкани црни и бели лук на умереној температури. Додати грашак и динстати га додајући по мало топле воде. Налити топлом водом, додати зачине, може и суви зачин или коцку од поврћа. Кромпир нарендати и кувати на умереној температури док се не скува. Ако се испасира штапним миксером, добиће се укусан потаж. На крају додати мирођију по жељи.

Гастрономија

10.01.2020 у 14:55

Мусака од јабука

Потребно је: 1 кг јабука 3 јајета 1 л млека 250 г млевених ораха 250 г сувог грожђа 250 г шећера 100 г презли кесица ванилин шећера мало шећера у праху Јабуке ољуштити, извадити семе и исећи на колутове. Сваки колут умочити у размућена јаја, затим у презле, па пржити на врелом уљу и ређати у калуп за торту. Између сваког реда похованих јабука стављати фил који се припрема од млека прокуваног с млевеним орасима, сувим грожђем, шећером и ванилиним шећером. Последњи ред јабуке прелити шољом млека у које је размућено једно јаје. Запећи у рерни, истрести из калупа и посути шећером у праху.

Гастрономија

09.01.2020 у 15:35

Медни ужитак

Мед је један од најчудеснијих и најсавршенијих природних производа. Од како је почео да се користи, више му се није могло одолети. Благотворна својства меда од давнина су позната човеку. Не може се прецизно рећи да ли је бољи као храна или као лек. Користио се у исхрани, као једини извор шећера, али и за негу коже и косе. Служио је за справљање пића које се звало медовина, у Египту се употребљавао за балсамовање, у старој Индији за конзервирање воћа и прављење колача, а помиње се и у Библији и списима старе Грчке. Свако ко је покушао сам да га произведе уверио се да је то права наука, иако изгледа да пчелама да створе овај нектар треба од „опреме” само кошница и цветна ливада. Али не би ова мала створења успела да произведу толике тоне меда ако им се не обезбеди одговарајуће

Гастрономија

08.01.2020 у 14:17

Бело-црвени ђувеч

Потребно је 0.5 кг пилећег белог меса, може и ћуретина 3 црвене паприке главица црног лука средње величине бели лук 300 г пиринча, бело, дуго зрно мало уља со бибер суви зачин 2 кашике киселе павлаке Исецкати на ситно црни и бели лук, паприку на колутове и бело месо на ситне коцкице. Све заједно ставити у тигања с мало уља и добро пропржити уз повремено додавање уља и по мало воде. После двадесетак минута додати пиринач, со, бибер и суви зачин и наставити са кувањем, уз додавање воде како би се укувао и пиринач. Све кувати на тихој ватри уз стално мешање. Када је готово, пиринач омекша, додати киселу павлаку и све добро промешати. Служити са сезонском салатом.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

21.06.2026 у 00:41

Два гола Ундава за преокрет Немачке против Обале Слоноваче

21.06.2026 у 00:09

Стармер би у понедељак могао да поднесе оставку

20.06.2026 у 23:46

ИСИС преузео одговорност за напад у Алепу

20.06.2026 у 23:32

Зеленски: Белорусија мора демонтирати опрему која помаже Русији

20.06.2026 у 23:09

САД и Катар разматрају активирање шест милијарди долара иранских средстава

20.06.2026 у 22:48

Габард: Фаучи финансирао истраживања у Вухану и утицао на обавештајне процене