Sirevi na pijacama odličnog kvaliteta

Sirevi koji se prodaju na pijacama odličnog su kvaliteta i bakteriološki su ispravni, pokazuju rezultati istraživanja koje je, u saradnji sa Privrednom komorom Beograda, sproveo Pokret za zaštitu potrošača.

Ispitan je 31 uzorak sireva koji se najviše traže i to one vrste koje se prave u zanatskim mlekarama ili sirevi velikih proizvođača, koji se prodaju u manjim radnjama na pijacama. Hemijske i mikrobiološke analize obavljene su na Fakultetu veterinarske medicine.

– Prosečna ocena kupljenih uzoraka je 82,07 boda od 100, što znači da su sirevi odličnog kvaliteta. Ekstrakvaliteta su mladi sir šabačke mlekare, kravlji sir mlekare „Zdravlje” iz Radova, kraljevački mladi sir proizvođača Dejana Nedeljkovića iz Kraljeva, mladi sir proizvođača Milorada Petrovića iz Gornjeg Milanovca i kozji mladi sir „Bisera” iz Mladenovca – rekao je Petar Bogosavljević, predsednik Pokreta za zaštitu potrošača.

U zoni ekstrakvaliteta su i sjenički sir proizvođača „Beno komerca” iz Sjenice, pljevaljski sir „Levanta” iz Beograda, makedonski sir „Profika” iz Beograda, kozji sir „Jedinstva” iz Kraljeva, tvrdi čačanski sir Zemljoradničke zadruge „Dolovo” i fete proizvođača „Lazar” iz Blaca i „Somboled”.

Da stanovnici prestonice ne bi trebalo da brinu, bar što se zdravstvene ispravnosti mlečnih proizvoda na pijacama tiče, potvrđuju i u Veterinarskoj inspekciji. Njihovi inspektori redovno „češljaju” gradske tržnice, obavljaju analize i proveravaju da li se sir i kajmak čuvaju u rashladnim uređajima.

– Svakodnevno kontrolišemo pijace u Beogradu. Na nekima od njih imamo i kancelarije u kojima borave veterinarski inspektori tako da mogu direktno da nadgledaju prodaju namirnica. Proveravamo da li se mlečni proizvodi čuvaju u rashladnim vitrinama, kao i da li su one ispravne. Veoma je bitno i da se ne prekine hladni lanac, odnosno da se mlečni proizvodi stalno čuvaju na odgovarajućoj temperaturi – objasnila je Sanja Čelebićanin, načelnica Veterinarske inspekcije.

Ona dodaje da veterinarski inspektori proveravaju i da li pijačni prodavci poseduju mlečnu kartu, odnosno dokument na osnovu kojeg može tačno da se utvrdi odakle sir potiče kao i da li je obavljena dijagnostika zaraznih bolesti grla.

Inspektori, ipak, upozoravaju da Veterinarska inspekcija ne garantuje za ispravnost sira i kajmaka koji se ne prodaju u registrovanim objektima. Zbog toga je rizična kupovina mlečnih proizvoda na improvizovanim tezgama koje se često pojave ispred pojedinih supermarketa u novobeogradskom blokovima.

----------------------------------------------

Šetaju cene

„Prosečna cena mladog kravljeg sira je 309 dinara. Najniža je 239 dinara, koliko košta kraljevački sir mlekare „Selo-grad”, a najvišu cenu ima mladi sir mlekare „Šabac” kupljen za 90 dinara po pakovanju, odnosno 360 dinara po kilogramu”, kažu u Pokretu za zaštitu potrošača.

Najjeftinija je „pocerska” feta, koja košta 325,30 dinara, a najskuplja „grekos” feta čija je cena 135 dinara za pakovanje od 250 grama.