Сиреви на пијацама одличног квалитета

Сиреви који се продају на пијацама одличног су квалитета и бактериолошки су исправни, показују резултати истраживања које је, у сарадњи са Привредном комором Београда, спровео Покрет за заштиту потрошача.

Испитан је 31 узорак сирева који се највише траже и то оне врсте које се праве у занатским млекарама или сиреви великих произвођача, који се продају у мањим радњама на пијацама. Хемијске и микробиолошке анализе обављене су на Факултету ветеринарске медицине.

– Просечна оцена купљених узорака је 82,07 бода од 100, што значи да су сиреви одличног квалитета. Екстраквалитета су млади сир шабачке млекаре, крављи сир млекаре „Здравље” из Радова, краљевачки млади сир произвођача Дејана Недељковића из Краљева, млади сир произвођача Милорада Петровића из Горњег Милановца и козји млади сир „Бисера” из Младеновца – рекао је Петар Богосављевић, председник Покрета за заштиту потрошача.

У зони екстраквалитета су и сјенички сир произвођача „Бено комерца” из Сјенице, пљеваљски сир „Леванта” из Београда, македонски сир „Профика” из Београда, козји сир „Јединства” из Краљева, тврди чачански сир Земљорадничке задруге „Долово” и фете произвођача „Лазар” из Блаца и „Сомболед”.

Да становници престонице не би требало да брину, бар што се здравствене исправности млечних производа на пијацама тиче, потврђују и у Ветеринарској инспекцији. Њихови инспектори редовно „чешљају” градске тржнице, обављају анализе и проверавају да ли се сир и кајмак чувају у расхладним уређајима.

– Свакодневно контролишемо пијаце у Београду. На некима од њих имамо и канцеларије у којима бораве ветеринарски инспектори тако да могу директно да надгледају продају намирница. Проверавамо да ли се млечни производи чувају у расхладним витринама, као и да ли су оне исправне. Веома је битно и да се не прекине хладни ланац, односно да се млечни производи стално чувају на одговарајућој температури – објаснила је Сања Челебићанин, начелница Ветеринарске инспекције.

Она додаје да ветеринарски инспектори проверавају и да ли пијачни продавци поседују млечну карту, односно документ на основу којег може тачно да се утврди одакле сир потиче као и да ли је обављена дијагностика заразних болести грла.

Инспектори, ипак, упозоравају да Ветеринарска инспекција не гарантује за исправност сира и кајмака који се не продају у регистрованим објектима. Због тога је ризична куповина млечних производа на импровизованим тезгама које се често појаве испред појединих супермаркета у новобеоградском блоковима.

----------------------------------------------

Шетају цене

„Просечна цена младог крављег сира је 309 динара. Најнижа је 239 динара, колико кошта краљевачки сир млекаре „Село-град”, а највишу цену има млади сир млекаре „Шабац” купљен за 90 динара по паковању, односно 360 динара по килограму”, кажу у Покрету за заштиту потрошача.

Најјефтинија је „поцерска” фета, која кошта 325,30 динара, а најскупља „грекос” фета чија је цена 135 динара за паковање од 250 грама.