Ukusno i bez mesa

Oni koji poste, već znaju recepte za jela u kojima nema ni mesa, ni masti, putera, mleka. I potvrdiće da može lepo da se jede, a da stomaku bude lako da vari. Mada ima i onih koji se "natovare" testom, posnim pitama, što baš i nije preporučljivo. Ako, postite a sutra biste da lepo jedete, pogledajte recepte koji slede.

Posne lazanje - Potrebno je: 1 kg debelih kora za gibanicu (što deblje to bolje), 1 kg šampinjona, 3 glavice crnog luka, 3 šargarepe, veza peršuna, 200 gr pirinča, pakovanje paradajza "tomatino", brašno (tri-četiri pune kašike), 1,2 l vode, manja glavica belog luka, ulje, začin ce, biber, origano i začini po želji; za posipanje 200 gr posnog kačkavalja.

Propržiti sitno seckan crni luk, rendanu šargarepu i pečurke isečene na listiće. Posle desetak minuta i sok od paradajza, začin ce i biber. Dinstati još desetak minuta. Posebno pripremiti posni bešamel sos od brašna proprženog na ulju kome se doda voda i kuva stalno mešajući, da bude nešto ređi od jogurta (po potrebi dodati još vode). U sos dodati začin začin ce, zgnječen beli luk, origano i biber.

Za slaganje lazanja koristiti dublji veći pleh tako što se u podmazan pleh stavi pet kora, svaka se premazuje sosom i pokriva sledećom korom. Potom se stavi polovina nadeva od pečurki, pa još pet kora premazanih sosom, opet nadev i slaganje završi sa još pet kora. Lazanje odozgo preliti preostalim sosom, izbušiti viljuškom i peći na 200 stepeni oko jedan sat.

Pre služenja vruće lazanje posuti rendanim posnim kačkavaljem.

Pljeskavice od oslića - Potrebno je: kilogram fileta od oslića (može i hoki, ali mora pažljivo da se očisti od kostiju posle kuvanja), 3 krompira, glavica crnog luka, začin ce, biber, veza seckanog peršuna, malo brašna, ulje za prženje

Filete oslića (ili oslić hoki) obariti u slanoj vodi. Krompir skuvati i ljusci i oljuštiti pa samleti na mašini zajedno sa ribom. Dodati sitno seckan crni luk kašičicu začina ce i seckani peršun, pobiberiti po ukusu. Ujednačiti masu i oblikovati pljeskavice, koje se uvaljaju u brašno i prže.

Mešana salata - Potrebno je: konzerva tunjevine (komadići), 200 gr kuvanog graška, 200 gr kuvane šargarepe, isečene na kockice, 200 gr kuvanog kukuruza, 300 gr ajvara, so, biber, peršun.

Pomešati tunjevinu sa povrćem i povezati ajvarom. Posuti seckanim peršunom i odmah služiti.

Salata sa šargarepom - Potrebno je: 500 gr šargarepe, 100 gr crnog luka, 3 kašike ulja, kašičica origana, ljuta papričica, kašika iseckanog peršuna, 2 kašike proprženog susama, 1-2 kašike začina ce, 2 kašičice maslinovog ulja, 2-3 kašike jabukovog sirćeta.

Šargarepu oljuštiti i krupnije narendati. Luk iseći na rebarca i kratko propržiti na ulju. Narendanu šargarepu posutu začinom ce, dodati origano, naseckanu papričicu, propečen luk, maslinovo ulje i jabukovo sirće, pa sve lagano promešati. Servirati salatu, posuti susamom i seckanim peršunom i služiti odmah.

Kolač sa makom - Potrebno je: 200 gr mlevenog maka, 3 čaše (od jogurta) brašna, 2 čaše šećera, 1 čaša ulja, 2 čaše mineralne vode, kesica praška za pecivo, posna čokolada za kuvanje.

Mak, brašno, šećer, ulje i prašak za pecivo pomešati sa mineralnom vodom, umutiti pa ujednačenu masu preručiti u pogodnu tepsiju, podmazanu i pobrašnavljenu. Peći proveravajući čačkalicom da li je pečeno. Kada je kolač pečen preliti rastopljenom čokoladom.

Krem keks torta - Potrebno je: 500 gr posnog keksa, pola litre vode, 100 gr griza, 200 gr šećera, 3 kašike džema od kajsija, 200 gr oraha, 2 kesice vanilin šećera.

Skuvati griz i vodu sa šećerom, skloniti sa plotne, umešati orahe, džem i vanilin šećer. Na tacnu za tortu ređati red keksa, prethodno namočen u jaku proceđenu kafu, premazati filom i tako dok se ne utroši sav materijal, s tim što se fil premazuje i preko torte i sa strane. Odozgo posutu mlevenim orasima ili rendanom posnom čokoladom za mešenje.

Keks torta -  Potrebno je: 300 gr šećera, 10 kašika vode, 300 gr posnog keksa, 250 gr mlevenih oraha, 50 gr seckanih oraha, 100 gr suvog grožđa, 200 gr žele bombona, 100 gr posne čokolade, kesica pudinga od vanile, kesica vanilin šećera, 3 veće jabuke.