Ispečen burek težak 200 kilograma
Niš – Tačno u ponoć, u noći između nedelje i ponedeljka, predsednik Unije pekara Bratislav Vukadinović udarcem u praznu tepsiju označio je kraj još jedne tradicionalne manifestacije – „Buregdžijade”, koju organizuju ova unija, grad Niš i Ministarstvo trgovine, turizma i telekomunikacija. Trodnevnu gurmansku svetkovinu posetilo je tokom tri večeri trajanja nekoliko desetina hiljada gostiju iz grada i okolnih mesta.
Na „Buregdžijadi 2018” u zvaničnom takmičarskom programu učestvovalo je deset velikih pekarskih preduzeća i privatnih pekarskih radnji – sedam iz naše zemlje i po jedna iz Grčke, Makedonije i Bugarske.
– Burek, onaj osnovni i tradicionalni, je ispečeno testo sa sirom, ali se poslednjih nekoliko decenija priprema po istom receptu i sa mesom, spanaćem, ljutim papričicama, nadevom za picu, jabukama pa čak, što su posetioci ovog leta mogli da probaju i sa eurokremom ili bananama...
Popularan je u Nišu i „prazan burek”, ili kako ga Nišlije naručuju kad kupuju „burek sa ništa”, a nekoliko godina unazad, kao i ovog avgusta, bilo je originalnih pokušaja da se posetiocima ponudi i burek sa jagnjetinom ili pilećim mesom, pa čak i sa junećim i telećim belim bubrezima – rekli su nam organizatori.
Posle punih sedam godina pauze tokom ove trodnevne manifestacije ispečen je ponovo burek rekordne težine i veličine, koji su posetioci razgrabili za desetak minuta. Deljen je besplatno, a ispečen je u pekari mlinarskog preduzeća „Esnaf” iz Malošišta, nekoliko kilometara od Niša u doljevačkoj opštini, prema jugu Srbije, u velikoj i specijalnoj pećnici sa otvorom većim od dva metra. U amfiteatar na Nišavskom keju dovezla su ga iz pekare nekoliko minuta po završetku pečenja, još vrućeg, četvorica kršnih mladića, pozdravljeni velikim aplauzom od nekoliko hiljada prisutnih. Nažalost, nije pozvan niko iz „Ginisa” da registruje rekord, jer dolazak komisije košta, a za nešto tako, kažu u Uniji pekara Niša nije bilo novca.
Za izradu bureka teškog 200 kilograma i prečnika dva metra upotrebljeno je 150 kilograma brašna za testo, 25 kilograma sira, 15 kilograma svinjske masti i kilogram soli.
Подели ову вест
Komentar uspešno dodat!
Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.
