Испечен бурек тежак 200 килограма
Ниш – Тачно у поноћ, у ноћи између недеље и понедељка, председник Уније пекара Братислав Вукадиновић ударцем у празну тепсију означио је крај још једне традиционалне манифестације – „Бурегџијаде”, коју организују ова унија, град Ниш и Министарство трговине, туризма и телекомуникација. Тродневну гурманску светковину посетило је током три вечери трајања неколико десетина хиљада гостију из града и околних места.
На „Бурегџијади 2018” у званичном такмичарском програму учествовало је десет великих пекарских предузећа и приватних пекарских радњи – седам из наше земље и по једна из Грчке, Македоније и Бугарске.
– Бурек, онај основни и традиционални, је испечено тесто са сиром, али се последњих неколико деценија припрема по истом рецепту и са месом, спанаћем, љутим папричицама, надевом за пицу, јабукама па чак, што су посетиоци овог лета могли да пробају и са еурокремом или бананама...
Популаран је у Нишу и „празан бурек”, или како га Нишлије наручују кад купују „бурек са ништа”, а неколико година уназад, као и овог августа, било је оригиналних покушаја да се посетиоцима понуди и бурек са јагњетином или пилећим месом, па чак и са јунећим и телећим белим бубрезима – рекли су нам организатори.
После пуних седам година паузе током ове тродневне манифестације испечен је поново бурек рекордне тежине и величине, који су посетиоци разграбили за десетак минута. Дељен је бесплатно, а испечен је у пекари млинарског предузећа „Еснаф” из Малошишта, неколико километара од Ниша у дољевачкој општини, према југу Србије, у великој и специјалној пећници са отвором већим од два метра. У амфитеатар на Нишавском кеју довезла су га из пекаре неколико минута по завршетку печења, још врућег, четворица кршних младића, поздрављени великим аплаузом од неколико хиљада присутних. Нажалост, није позван нико из „Гиниса” да региструје рекорд, јер долазак комисије кошта, а за нешто тако, кажу у Унији пекара Ниша није било новца.
За израду бурека тешког 200 килограма и пречника два метра употребљено је 150 килограма брашна за тесто, 25 килограма сира, 15 килограма свињске масти и килограм соли.
Подели ову вест
Комeнтар успeшно додат!
Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.
