Soja na trpezi

Domaćicama često ponestaju ideje šta da stave na trpezu. Zato predlažemo neke zanimljive ali neuobičajene recepte. Tako, na primer, mogu da se ispeku makrobiotičke palačinke koje se zatim filuju pekmezom po volji. Za ove palačinke potrebno je: 50 g brašna od soje, 400 g pšeničnog brašna, soli po ukusu, mineralna voda, ulje za prženje. Postupak pripreme:mešati brašno sa vodom, polako da se ne stvore grudvice. Ostaviti testo da stoji oko 30 minuta, a zatim peći palačinke.

Osnovni sastojci za „švapski sir” od soje: dve šolje sojinog brašna, malo vode da se brašno umuti u krem,tri šolje ključale vode – dve šolje soka od limuna ili jabukovog sirćeta. Postupak pripreme:razmutiti brašno sa malo vode da se dobije gust krem. Dodati ključalu vodu, staviti na vatru da se kuva pet minuta, uz stalno mešanje. Skinuti sa vatre, dodati sok od limuna ili jabukovo sirće. Posle pet minuta, procediti kroz gazu i koristiti kao namaz.

Za hladno predjelo sastojci: 50 g sojinih ljuspica, 250 g krompira, 110 g graška, 70 g šargarepe, jabuka,četiri kisela krastavca, 1,5 dl majoneza (posnog, od soje), so, biber, senf po ukusu. Postupak pripreme: posebno se skuvaju krompir, šargarepa i grašak. U činiju za serviranje se stavljaju krompir, šargarepa, krastavci i jabuke isečene na kocke, zatim grašak i hidrirane sojine ljuspice. Sve se izmeša sa majonezom i začinima po ukusu i tako pripremljena salata se odlaže u frižider dva sata. Servira se kao hladno predjelo.

Ako se odlučite za čorbu probajte recept sa pečurkama. Osnovni sastojci: kašika sojinog brašna, 250 g šampinjona, dve kašike margarina, manja glavica crnog luka,dva dl belog vina, čen belog luka, so, biber, peršunov list. Postupak pripreme:sitno iseckan crni luk i na listiće isečeni šampinjoni se prodinstaju na zagrejanom margarinu. Sojino brašno se razmuti sa malo vode, doda šampinjonima, promeša i nalije sa dva litra vode. Kuvati dok šampinjoni ne omekšaju. Začiniti vinom, seckanim belim lukom, solju, biberom, a pred služenje posuti iseckanim peršunovim lišćem.

Kolače možete da napravite od sledećih sastojaka: za koru 300 g obarenog krompira, 150 g margarina, 250 g šećera, 350 g brašna, prašak za pecivo, malo cimeta; zafilšaka sojinih ljuspica, pekmez od kajsija, šaka mlevenih oraha, šaka suvog grožđa, 2 supene kašike šećera; a zaglazuru,četiri štangle crne čokolade, kašika šećera, kašičica ulja. Postupak pripreme:krompir skuvati u ljusci, oljuštiti ga i ispasirati i dodati umućenom margarinu. Usuti šećer, cimet, brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesiti testo. Testo podeliti na tri dela. Pleh namazati margarinom, posuti brašnom pa u njega spustiti rastanjen prvi deo testa. Premazati pekmezom od kajsija, posuti smesom od hidriranih sojinih ljuspica, oraha, šećera i suvog grožđa, staviti drugu koru pa sve ponoviti još jednom i prekriti trećom korom. Peći u zagrejanoj pećnici, a kada se ohladi preliti glazurom od čokolade (otopiti čokoladu, šećer i dodati ulje).