Konobari s vizirima, sapun na senzor

Od danas ponovo rade kafane i drugi ugostiteljski objekti! Ali, koliko god zvučalo otrcano, slobodno se može reći da u omiljenim sastajalištima više neće biti isto kao pre. Bar neko vreme. Jer, možete li da zamislite da vas poslužuje dugogodišnji poznanik koji sa vizirom preko glave više liči na Darta Vejdera iz „Zvezdanih ratova” nego na konobara? Ili da u toalet ulazite sa maskom, a ruke perete sapunom koji se aktivira na senzor? Teško...

Gradski zavod za javno zdravlje (GZJZ) doneo je opsežne preporuke za rad ugostiteljskih objekata u sklopu prevencije širenja kovida 19. Toliko opsežne i prilično restriktivne da je teško zamisliti da će kafedžije, ali i gosti moći u celosti da ih primenjuju.

Pored ostalog, za sve zaposlene u ugostiteljskim objektima obavezno je nošenje lične zaštitne opreme – maske, radne uniforme i po potrebi rukavice – a poželjno je da zaposleni koji direktno komuniciraju ili uslužuju goste koriste i vizire! Kaže se i da će gosti u ugostiteljske objekte morati da ulaze „maskirani”, ali i da će maske moći da „padnu” kada sednete za svoj sto.

„Pre korišćenja vode za piće u objektu, otvoriti sve slavine i pustiti da voda ističe srednjim mlazom sve dok se ne ispusti cela zapremina vode u cevima, odnosno dok voda ne poprimi svoje uobičajene karakteristike – izgubi eventualno prisutnu boju i mutnoću i ustali joj se temperatura”, navodi se u preporukama GZJZ-a.

(Foto: D. Mučibabić)

Kafedžije će morati ispred svojih objekata da postave takozvane dezo-barijere i rezervoare za dezinfekciju, a u skladu sa mogućnostima i beskontaktne dozere sa sredstvom za pranje ruku.

Posebna priča je o rasporedu sedenja u restoranima i kafićima. Kad je reč o unutrašnjosti objekta, razmak između gostiju koji sede za istim ili susednim stolovima ne sme da bude manji od propisane socijalne distance od dva metra, a u protivnom će morati da postave fizičke barijere od pleksiglasa ili drugog punog materijala koji će deliti prostor između stolova. Očigledno je da će u ovom drugom slučaju gostima biti onemogućen čuveni ritual nazdravljanja uz kucanje čašama. Navodi se i da će osoblje morati da nakon odlaska gosta dezinfikuje sto i stolice. Koliko puta će to biti dnevno, ne zna se.

Gosti će od danas bar neko vreme morati da zaborave na klasične jelovnike presvučene često lepljivom kožom jer preporuka je da se koristi papirni meni za jednokratnu upotrebu koji se baca posle svakog gosta. Eventualno može i višekratni jelovnik, ali mora da bude „pogodan” za dezinfekciju...

U novim uslovima rada zaposleni u ugostiteljskim objektima moraće posebnu pažnju da obrate na pranje posuđa i da strogo vode računa da dezinfekciono sredstvo ne dođe u kontakt sa hranom. A kako je bilo dosad? Moraće i da redovno provetravaju, a najbolje je, kaže se u preporukama, prirodnim putem, preciznije otvaranjem prozora. U skladu sa mogućnostima, valja posebno angažovati konobare koji će da poslužuju i one koji će da naplaćuju, a trebalo bi favorizovati beskontaktno plaćanje karticama koje se prislanjaju na aparat, a koje osetan broj sugrađana još ne poseduje.

Zaposlenima u ugostiteljskim objektima se pored već uobičajenih mera održavanja lične higijene preporučuje i da izbegavaju da dodiruju oči, usta i nos, kao i da nakon kašljanja i kijanja ili upotrebe toaleta operu ruke.

Može se zaključiti da će pod ovakvim uslovima ugostiteljski objekti zaista biti dobro zaštićeni i da će u njih virus teško moći da uđe, kao i da bi lako moglo da se desi da rame uz rame s medicinskim radnicima i kafedžije i gosti kafana budu proglašeni za heroje odbrane od epidemije. S druge strane, postoji osnovana sumnja da ljubitelji odlaska u kafanu neće biti zadovoljni preporučenim merama i da će dobro razmisliti o načinu na koji će se nadalje družiti uz piće. Pokazaće naredni dani.

Korišćenje toaleta

• Na ulaznim vratima postaviti obaveštenje o obaveznoj dezinfekciji ruku pre i nakon korišćenja
• Kontrolisati ulazak u sanitarne prostorije – pristup dozvoljen po jednoj osobi
• Prilikom ulaska obavezno nošenje maske
• U ve-ceu obavezan tečni sapun, topla voda i jednokratni papirni ubrusi za ruke ili aparat za sušenje
• Minimalno na svakih 30 minuta čišćenje i dezinfekcija sanitarnih prostorija, podova i drugih površina

Obaveze poslodavca

• Prati zdravstveno stanje zaposlenih pri dolasku na posao (u skladu sa mogućnostima – beskontaktnim merenjem telesne temperature ili praćenjem pojave simptoma bolesti)
• Odmah udaljava sa radnog mesta zaposlene kod kojih su se ispoljili simptomi bolesti
• Prostor u kome je boravila takva osoba provetrava, detaljno dezinfikuje sve površine, predmete, pribor i opremu namenskim dezinfekcionim sredstvima u skladu sa uputstvom proizvođača
• Zaposlene koji su bili u bliskom kontaktu sa osobom kod koje je potvrđena infekcija smatra izloženim i sprovodi dalji postupak u skladu sa preporukama nadležnih zdravstvenih institucija
• Organizuje češće kraće pauze za odmor zaposlenih za vreme rada