Fini gulaš

Potrebno je

• 750 g goveđeg mesa
• 3 do 4 glavice, veće, crnog luka
• kašika svinjske masti
• kašika tucane paprike, slatke
• so
• pola šolje paradajz-pirea
• 1 čaša crnog vina
• prstohvat kima
• 2 do 3 čena belog luka
• sok od pola limuna
• bosiljak/nana svež/sušen

Meso iseći na kocke. Oljuštiti luk i iseći pa propržiti na malo masti dok ne dobije zlatnožutu boju. Dodati meso, paradajz-pire, posuti alevom paprikom, sipati so i biber po ukusu. Dobro promešati pa poklopiti. S dodavanjem malo vode ostaviti da se kuva oko sat i po, na nižoj temperaturi. Povremeno dolivati crno vino. Na samom kraju kuvanja, posle 60–70 minuta, dodati pomešan usitnjen beli luk, kim, bosiljak ili nanu i malo soka od limuna. Ostaviti da se krčka još 15 do 20 minuta. Služiti toplo s krompir-pireom, obarenom testeninom, sezonskom salatom.