Ojačati imunitet

Trendovi, pa i oni u vezi sa ishranom menjaju se prema mnogim kriterijumima, pa će tako biti i za 2021. godinu. Prošla, 2020. donela je poteškoće i drastične promene mnogim ljudima širom sveta, a naše svakodnevne navike i ponašanja promenili su se zauvek.

I naši prioriteti su se promenili – mnogi se ponovo fokusiraju na svoje zdravlje i paze na ono šta jedu. Kao rezultat toga, hrana i zdravstvena kultura su se promenili.

Hipokrat je davno rekao „Neka hrana bude vaš lek, a lek vaša hrana”. Ovako je na svima razumljiv način poručio da treba da jedemo hranu koja nas hrani i fizički i mentalno.

Zbog velikog uticaja kovida 19, na fizičko i mentalno zdravlje mnogih, očekujem rast interesovanja za funkcionalnu hranu koja daje pozitivan uticaj na zdravlje.

Iako je vakcinacija protiv kovida 19, već počela, trendovi ishrane u ovoj 2021. definitivno će ići u pravcu veće ponude suplemenata za jačanje imuniteta. Takođe, očekujem i stvaranje novih proizvoda sa većim nutritivno vrednim sadržajem. Sve ovo trebalo bi pozitivno da utiče na imunitet, jer je zdravlje u 2021. prvi prioritet.

Od prirodnih nutritivno vrednih namirnica već sad je očigledna bolja ponuda đumbira u našim prodavnicama, kao i sezonskog voća jagode, borovnice, svi citrusi, liči, itd.

Ishrana bogata antioksidantima, vitaminima A, Ce, De, E, mineralima (cink, magnezijum, selen), vlaknima, zdravim mastima (omega-3) i drugim bioaktivnim jedinjenjima, poput probiotika, povezana je sa boljim mentalnim sposobnostima.

U 2021. očekujem da na tržištu bude više proizvoda sa sastojcima koji utiču na smanjenje stresa i poboljšanje sna.

Iako uzimanje ovih proizvoda može smanjiti stres i podržati vaše mentalno blagostanje, oni nisu zamena za terapiju propisanu od lekara. Umesto toga, vaša ishrana trebalo bi da bude dopuna postojećoj terapiji za bolje mentalno zdravlje.

Za mnoge su dani krajnosti iz 2020. već prošli. Nakon svih ovih nedaća, a zatim i slava i proslava u kojima dominira hrana životinjskog porekla, očekuje se da lagano izmenimo ishranu i povećamo konzumiranje nutritivno bogatije biljne hrane.

Naš narod, nekako, kada se skinu orgraničenja pusti sebi na volju i povećava upotrebu mesa. S druge strane, trendovi zdrave ishrane predviđaju da povećamo unos hrane biljnog porekla. Nije želja da od mesoždera pravimo vegane, ali da je potrebno uravnoteženije da se hranimo, to svakako.

U ovom prelaznom periodu veliku ulogu imaće milenijalci, koji i inače lakše prihvataju svetske trendove. Potrošači mogu da zamene nekoliko obroka na bazi mesa svake nedelje onima na bazi biljaka i ribe. Takođe, mogu da smanje udeo životinjskih proizvoda u svojim receptima i dodaju više sastojaka na biljnoj bazi. Dakle, manje šnicli, više brokolija.

Mnogi nutricionisti i lekari koji su u 2020. zloupotrebljavali društvene mreže u cilju popularisanja suplemenata, imaće probleme, jer laž nikada nije bila dobar saveznik. Jasno je da samo prirodna nutritivno vredna hrana obezbeđuje zdravlje organizma, a pilule profit prodavcima.

Kao što sam to pisala i pre 11 godina, umerenost je ključ svega. Nije cilj da osoba zamrzi čokoladu do kraja života i hrani se isključivo po nekim usvojenim medicinskim pravilima. Umesto toga, važno je ostati umeren i prihvatiti i druge važne aspekte hrane, kao što su tradicija, kultura i uživanje u hrani.

Shvatite da je svaka naslovna stranica bilo kojeg časopisa prošla kroz fotošop, pa ne gledajte na to kao ideal lepote kojem stremite. Nemoguće ciljeve precrtajte, a dajte prioritet zdravlju umesto broju na vagi.

Trendovi dostave hrane će se u 2021. svakako povećati, jer jednostavno, način života diktira i brže obroke. Ako poručujete, birajte nešto zdraviju alternativu popularnoj brzoj hrani. Izbor je veliki, samo je potrebno malo istraživanja.

Jasna Vujičić, nutricionista

www.nadijeti.com