Svet hoće prerađeno organsko voće

Užice – Organska proizvodnja je svetski trend, prirodni produkti lakše nalaze put do kupaca u svetu. Voće iz nezagađenih područja Srbije (malina posebno) odavno je na ceni, s tim što se odnedavno svetskom tržištu nude i naši voćni proizvodi višeg nivoa prerade, ne samo plodovi. Tako zaživljava ono što kod nas odavno predlažu kao način da se bolje prihoduje, da unosna delatnost lakše podnese povremene poremećaje cene voća u izvozu.

Ovo je pokazao i upravo završeni svetski sajam organske hrane „Biofah”, koji se tradicionalno održava u nemačkog gradu Nirnbergu. Trajao je od 17. do 20. ovog meseca, a prvi put je (zbog pandemije) organizovan u digitalnom formatu. Preko interneta, sa digitalnim štandovima punim raznovrsnih produkata od oko 3.000 izlagača organske hrane iz 130 država. Sve kao u pravoj hali, a virtuelno. Uz mnoštvo posetilaca tog digitalnog sajma (kažu više od 100.000), koji su i za ovakvo praćenje morali da kupe ulaznice.

Upriličen je nastup srpskih proizvođača organske hrane na ovom prestižnom skupu, koji je ne samo izložba organskog sektora nego i mesto trgovine i poslovanja. Predstavljeni su izvozni aduti devet naših firmi na zajedničkom štandu u organizaciji Privredne komore Srbije, uz podršku švajcarskog programa SIPPO. Bilo je gotovih organskih proizvoda zanimljivih stranim tržištima. Takav je imala užička firma za otkup i preradu voća „Master fud”, čije ovde predstavljene organske džemove od maline i još četiri vrste voća već probaju u Španiji, Ujedinjenim Arapskim Emiratima i drugim zemljama. Prvi put su ih videli prošle godine u Nirnbergu i potom redovno naručivali.

– Prikazali smo i na ovom sajmu izvozne proizvode naše firme: organske džemove i zamrznuto voće. Bilo je interesovanja, ostvarili smo dvadesetak poslovnih kontakata sa zainteresovanim iz raznih država. Očekujemo da će od toga nešto uroditi plodom. Svakako da se s kvalitetnim voćnim prerađevinama, uz državnu podršku proizvođačima, otvara prilika za poslovni iskorak i drugim našim firmama iz ove delatnosti. Prednost su nam podneblje i nezagađeno brdsko zemljište – kaže za naš list diplomirani ekonomista Svetislav Mlađenović, vlasnik firme. On je prošle godine, mesec dana pre korone, bio na sajmu u Nirnbergu.

To užičko preduzeće se već 14 godina bavi otkupom i preradom jagodičastog voća iz ove regije, gde se gaji najkvalitetnija malina na svetu (otkupljuje i kupinu, borovnicu, jagodu, ribizlu). Ima savremene hladnjače za zamrzavanje i skladištenje, dvadesetak zaposlenih. U poslednje tri godine radi na zahtevnom poslu, organskoj proizvodnji i preradi voća. Jedna je od prvih firmi iz ovog dela Srbije koja se s ovim izazovom poduhvatila.

– Ta ideja se javila u sezoni 2018. kada je cena maline bila vrlo niska, ispod rentabilnog rada i hladnjačara i malinara. Rešio sam da tu nešto promenim i počnem sa organskom proizvodnjom. Uključio sam kao kooperante jedan broj voćara iz ovog kraja, koji su u okviru našeg projekta na svojim nezagađenim zasadima, kakvih ima prilično u ovim brdskim krajevima, počeli da proizvode organsku malinu i drugo voće. Oni su podržani subvencijama Ministarstva poljoprivrede i lokalnih samouprava. Sve se na parcelama radi uz poštovanje zahtevnih standarda i propisa. Tako smo i stekli sertifikate priznate u svetu, od sertifikacione kuće iz Francuske. Onda smo započeli ovu proizvodnju organskog džema od maline i od još četiri voćne vrste, stručnjaci su nam osmislili recepturu (bez dodatog šećera), pa sada izvozimo džem. Tražen je u svetu, prodajemo ga po ceni koja nam omogućava da širimo zasade organskog voća i razvijamo ovu proizvodnju – naglašava vlasnik „Master fuda”.

Tako je najbolja svetska malina iz Zlatiborskog okruga, kao i drugi plodovi, prerađena ušla u nevelike moderno dizajnirane teglice organskog džema, na kojima piše „100 odsto voće”. Prve narudžbe išle su za Španiju i Emirate, zatim su se javljali kupci iz SAD, Rusije i Irske. Ovi džemovi već se mogu kupiti u trgovinama u Dubaiju. Upravo su spremne nove isporuke za Španiju, koja najviše kupuje. Za sada je ova proizvodnja samo za izvoz.