Hamburger od zlata

Vlasnik holandskog restorana i kuvar Robert Jan de Ven postavio je novi rekord i napravio najskuplji hamburger na svetu koji je nazvao „Zlatni dečak”. Burger je od najbolje japanske govedine Vagju i, između ostalih sastojaka, sa Beluga kavijarom, kraljevskom krabom sa Aljaske, španskom šunkom Iberiko i belim tartufom, u lepinji obavijenoj zlatnim listićima.

Restoran „Daltoni” već je osvojio nekoliko nacionalnih i međunarodnih nagrada za svoje hamburgere, pomfrit sa dodacima, sendviče i hotdogove. Nažalost, takmičenja u hrani u Holandiji bila su otkazana zbog COVID-a. U potrazi za novim izazovom, Robert je istraživao Ginisove svetske rekorde i saznao da je rekord u najskupljem hamburgeru 2011. godine ostvario restoran u Oregonu. Cena njihovog hamburgera bila je 5.964 dolara (4200 evra) i bio je težak 352,44 kg.

Kako se navodi na zvaničnom sajtu restorana www.de-daltons.com, a prema rečima vlasnika, „Zlatni dečak” pruža jedinstveno iskustvo. „Sastojci se veoma dobro dopunjuju, a ukusi su intenzivni. Iako je ovaj burger izuzetno skup, ipak bi trebalo da koristite ruke umesto escajga, jer je to jedini način da jedete hamburger. Pošto je lepinja prekrivena zlatnim listićima, prsti će vam biti zlatni kada budete završili s jelom.”

„Od detinjstva sanjam da oborim svetski rekord i osećam se neverovatno. Bila je teška godina sa COVID-om, ali predstoje bolja vremena za čitavu ugostiteljsku industriju i ovo je sjajan početak,” kaže Robert, koga popularno zovu „Kralj hamburgera”.

Prvi „Zlatni dečak” prodat je 28. juna 2021. za 5000 evra, a pojeo ga je Rober Vilemse, predsednik Kraljevskog holandskog udruženja za hranu i piće. Prihod od ovog „zlatnog zalogaja” doniran je u humanitarne svrhe, nevladinoj organizaciji koja pomaže bankama hrane u Holandiji.

Obogaćen i dimom od viskija

Sastojci „Zlatnog dečaka”:

– Japanska A5 Vagju prsa i kratka rebra
– Kraljevska kraba
– Kolutovi od luka sa šampanjcem Dom Perinjon
– Šunka Paleta Ibérico Bellota
– Beli tartuf
– Beluga kavijar
– Majonez od dimljenog šafrana i vlašca napravljen od pačijih jaja
– Umak za roštilj napravljen od kafe Kopi Luwak (najskuplja kafa na svetu prim.prev.) i viskija Macallan Single Malt Whisky Rare Cask
– Engleski čedar sir Wyke Fams Truffle
– Matcha kiseli tigrasti paradajz i krastavac
– Hleb sa šampanjcem Dom Perinjon i listovima šafrana obavijen zlatnim listićima
– Ubacivan dim viskija