Kupina osvežava i čuva zdravlje

Postoji jedna voćka čija je sezona upravo u toku, a čiji naziv nas bukvalno podseća da ga kupimo. Pogađate, to su kupine. Ona je blizak rođak maline,  mami nas svojim ukusom i pravi je izbor za osveženje ovog leta.

Kupina pripada porodici ruža, cveta od juna do avgusta. Rasprostranjena je širom severne hemisfere, od Evrope, Azije i Severne Amerike u zemljama sa kontinentalnom klimom.

Energetska vrednost ovog voća iznosi 43 kcal na 100 g. Od toga sadrži 9,6 odsto ugljenih-hidrata i 0,5  odsto masti. Od minerala kupina sadrži: kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, mangan, cink i bakar. Bogata je i vitaminima Ce, A, E i Ka.

Lekovitost kupine

Kupina je veoma lekovita. Postala je nezamenljiva u ishrani dece, omladine, trudnica, dojilja, kao i starih osoba. Da bi u potpunosti iskoristili pozitivna svojstva ovog voća preporučuje se konzumiranje zajedno sa nekim drugim bobičastim ili sličnim voćem, čime se ostvaruje i bolja iskorišćenost lekovitih svojstava.

Ako se redovno uzimaju, kupine pomažu u sprečavaju upale disajnih puteva i trombozu. Značajna prednost u konzumiranju kupine je i to da se organizmu osigurava visok sadržaj biljnih vlakana koja doprinose smanjenju rizika od pojave dijabetesa i divertikuloze. Posebno je korisna  u ishrani rekonvalescenata i osoba sa slabim imunitetom.

Pospešuje apetit

Kupina pojačava apetit, doprinosi boljem lučenju žuči i mokraće i pozitivno utiče na metabolizam. Reguliše varenje, snižava krvni pritisak i poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo voće sadrži salicilnu kiselinu u prirodnom stanju (aktivan sastojak aspirina) koja se inače koristi za ublažavanje bolova. Snižava temperaturu i deluje protivupalno. Konzumiranjem kupine takođe doprinosimo zaštiti vida.

Od kupina se prave marmelade, sokovi, džemovi, sirupi, deserti i vina. Recepte za pomenute proizvode možete naći i na inernetu. U prerađenim proizvodima od kupina možete uživati tokom cele godine, ali u svežim plodovima ne možete. Zato požurite na pijacu i pronađite ovo izuzetno voće.

Jasna Vujičić, nutricionista
www.nadijeti.com