Preminuo tvorac Plazme i Domaćice

Petar Tutavac, tvorac popularnih keksa Domaćica i jedan od autora recepture Plazma keksa, preminuo je u 88. godini. Tutavac je stvorio brojne poslastice, prvi u Jugoslaviji napravio grisine i bio prvi stručni majstor keksar u bivšoj državi. Zanimljivo, on iako su poznate njegove zasluge on nikada nijedan svoj patent nije zaštitio.

Tutavac je rođen 1934. u Podgradini, završio je pletarski zanat u Opuzenu. Pleo je korpe u kojima se nosio hleb, ali se time nije zadovoljio, zabeležila je Slobodna Dalmacija njegove poslovne početke. Potom se 1949. preko sindikata javio na kurs za keksara u Zagrebu koji je raspisala kompanija Kraš, gde su on i još jedan polaznik izučili keksarski zanat. Tutavac je bio prvi školovani keksar u tadašnjoj Jugoslaviji.

„Kraš je bio jedina konditorska industrija i sve ostale koje su se kasnije pojavljivale potekle su od njega”, rekao je tada Petar, koji je uz rad pohađao višu Krašovu školu za inženjera konditora u proizvodnji.

Umro Petar Tutovac, tvorac požarevačkog "Bambija" i "Plazma keksa".
Nikada je nije patentirao, jer je smatrao da je to opšte dobro koje pripada svima. pic.twitter.com/KFsgw5wGu1

— Deni Vojvoda (@DeniVojvoda) January 31, 2022

Njegov diplomski rad i prvenac u konditorskoj industriji bila je Domaćica. Keks je kasnije doživeo različite varijacije, ali osnova je ostala ista kakvu je zamislio Petar Tutavac u svom diplomskom radu pedesetih godina prošlog veka.

Kruna karijere Petra Tutavca dogodila se u Požarevcu. Tamo je osnovao fabriku keksa Bambi.

Uprkos svojim izumima, Tutavac nijedan svoj proizvod nije zaštitio autorskim pravima.

„To su bila neka druga vremena, kada se znanje nije skrivalo nego se delilo. Sve što sam radio, sve moje recepture i proizvodi, rađeni su pod imenom Bambi tehnologije. Uvek sam smatrao da sve to pripada narodu, da se tako jača društvena snaga i ugled naše zemlje na domaćem i svetskom tržištu. Bila su to vremena kada su važila neka druga pravila i odnosi među ljudima. Ma meni je dobro i ovako, ja sam srećan čovek”, rekao je u svom poslednjem razgovoru za Slobodnu Dalmaciju.