Četiri dana „republike slaninara”

Kačarevo – Tri decenije i još šest godine preko, četiri dana, hiljade posetilaca, desetine štandova, tone i tone slanine i drugih mesnih proizvoda – južnobanatski, a svetski vašar, posvećen, kažu ovde, najlepšem delu svinje – 36. „Slaninijada” u Kačarevu. Kapije sportske hale u centru su otvorene od juče do 19. februara, primaju goste, mušterije, one samo radoznale i takmičarske komade sapunjare, pančete, „adidaske”, potrbuše i porebruše, slanine od gronika, s prljenom kožicom i preko alevom paprikom... Sve će ih ponuditi nekoliko stotina izlagača i takmičara, na probu, prodaju i ocenu struke. Bira se najbolja domaća, najdeblja i ona od mangulice, koje i ove godine stižu iz čitave Srbije i prvog komšiluka, Rumunije, Mađarske, Bugarske, ali i poštom, iz Kine, Egipta i Kanade.

– Ovogodišnji moto „Slaninijade” je „Kad slanina zamiriše u mraku”. Možda nekima zvuči čudno i nejasno, ali poslednji popis nam je rekao da nas je sve manje i na ovaj način želimo da skrenemo pažnju na brojčano podizanje populacije. Takođe, postali smo gradska manifestacija, pa registrovana gazdinstva i veliki proizvođači, još ozbiljnije spremaju materijal, već mesecima – naglašava Milan Ajder, predsednik Turističkog kluba „Slaninijada”, na čelu Kačarevaca koji su još od kasnih 80-ih prošlog veka, posvećeni građenju savremene legende o slanini, ali i suvom mesu, ostalim „dimljenim kolačima”.

   Tako se u četiri dana „republika slaninara” uveća bar za desetak puta i postane mesto susreta tradicija iz čitave Srbije i regiona, a za posetioce nikad dosta para za jestive i suvenire širokog dijapazona – od igle do ručno rađenih kuhinjskih potrepština, belog mrsa, prerađevina, slatkiša iz domaće radinosti... Za ozbiljnije igrače, biće i megdan polja „Zlatni kotlić” i „Zlatni čvarak”, svinjokolja na tradicionalna način, i za najmlađe i trke prasića. Organizator ne izostavlja i mogućnost degustacije zaboravljenih jela, a na poklon gostima daruje koncerte popularnih solista i bendova i smotru folklornog umeća nacionalnih zajednica južnobanatskog kraja.