Четири дана „републике сланинара”

Качарево – Три деценије и још шест године преко, четири дана, хиљаде посетилаца, десетине штандова, тоне и тоне сланине и других месних производа – јужнобанатски, а светски вашар, посвећен, кажу овде, најлепшем делу свиње – 36. „Сланинијада” у Качареву. Капије спортске хале у центру су отворене од јуче до 19. фебруара, примају госте, муштерије, оне само радознале и такмичарске комаде сапуњаре, панчете, „адидаске”, потрбуше и поребруше, сланине од гроника, с прљеном кожицом и преко алевом паприком... Све ће их понудити неколико стотина излагача и такмичара, на пробу, продају и оцену струке. Бира се најбоља домаћа, најдебља и она од мангулице, које и ове године стижу из читаве Србије и првог комшилука, Румуније, Мађарске, Бугарске, али и поштом, из Кине, Египта и Канаде.

– Овогодишњи мото „Сланинијаде” је „Кад сланина замирише у мраку”. Можда некима звучи чудно и нејасно, али последњи попис нам је рекао да нас је све мање и на овај начин желимо да скренемо пажњу на бројчано подизање популације. Такође, постали смо градска манифестација, па регистрована газдинства и велики произвођачи, још озбиљније спремају материјал, већ месецима – наглашава Милан Ајдер, председник Туристичког клуба „Сланинијада”, на челу Качареваца који су још од касних 80-их прошлог века, посвећени грађењу савремене легенде о сланини, али и сувом месу, осталим „димљеним колачима”.

   Тако се у четири дана „република сланинара” увећа бар за десетак пута и постане место сусрета традиција из читаве Србије и региона, а за посетиоце никад доста пара за јестиве и сувенире широког дијапазона – од игле до ручно рађених кухињских потрепштина, белог мрса, прерађевина, слаткиша из домаће радиности... За озбиљније играче, биће и мегдан поља „Златни котлић” и „Златни чварак”, свињокоља на традиционална начин, и за најмлађе и трке прасића. Организатор не изоставља и могућност дегустације заборављених јела, а на поклон гостима дарује концерте популарних солиста и бендова и смотру фолклорног умећа националних заједница јужнобанатског краја.