Pojeftinilo brašno i gorivo, cena hleba stabilna

Nacionalna organizacija potrošača Srbije uputila je ovih dana poziv Uniji pekara Srbije da njeni članovi snize cenu hleba. Prema oceni te organizacije, razloga za pojeftinjenje itekako ima, jer je u odnosu na mart ove godine pšenica jevtinija 40, brašno 20, a naftni derivati 10 odsto.

„ Razlog za poslednje poskupljenje hleba bilo je drastično povećanje cene pšenice i brašna, a sada proizlazi kako je osnovna sirovina zapravo samo manji deo onoga od čega se pravi hleb“, kažu uNacionalnoj organizaciji potrošača Srbije.

Pekari, međutim, na ovakve prozivke, izrečene po ko zna koji put ovog leta, uzvraćaju da nema prostora da osnovna životna namirnicapojevtini sa sadašnjih 38,5 dinara, koliko košta u većim mestima i 35 dinara, za koliko se može pazariti u manjim.

Predsednik udruženja privatnih pekara Zoran Pralica kaže da nema mogućnosti da hleb pojevtini.

– Brašno još nije pojevtinilosrazmerno padu cene pšenice, a niža cena goriva nije dovoljan razlog. Pa ono deset puta poskupi, a jednom pojevtini. Tu su i mnogi drugi troškovi koji su se povećali, a koji se ne vide. Na primer plate. One nisu velike u pekarstvu – objašnjava Pralica.

Direktor najveće beogradske pekare, sada udruženih BPI i „Klasa”, Momir Lazić kaže da trenutno hleb ne može da se umesi po nižoj ceni, ali da će to možda biti moguće na jesen kada se više bude izmeljavala nova, jevtinija pšenica.

– Troškovi proizvodnje nisu toliko smanjeni da bismo mogli da snizimo cenu hleba. Mlinari i pekari još plaćaju danak skupoj pšenici od prošle godine. S proleća ove godine nije se znalo kakav će biti rod pšenice i da li će je uopšte biti dovoljno zbog slabe setve, tako da su je mnogi mlinovi kupovali na zeleno po 16,17 dinara po kilogramu. I još su morali da uzmu kredit za to avansno plaćanje. Znači, te mlinove pšenica ne košta 14 dinara – kaže Lazić.

Direktor najveće beogradske pekare kaže da njihove analize pokazuju da su od marta ove godine energenti poskupeli 17 odsto.

– To što je sada gorivo, i to samo jednom, pojevtinilo nije nikakav argument. Gorivo je čestomenjalo cenu, a mi nismo reagovali. Poskupela je struja, a najavljena je korekcija cene gasa. Šta je trebalo, da svaki put povećamo cenu za 20 para. Ti troškovi su se u međuvremenu nagomilali, a samo smo ih mi snosili. Smatram da bi sada bilo neozbiljno da snizimo cenu za 20 para. Tržište će se formirati za mesec dana, kada se više bude izmeljavala nova pšenica. Potpuno se zanemaruje da je naša proizvođačka cena samo 28 dinara, a ostatak u maloprodajnoj ceni je PDV od osam odsto i rabat trgovaca od čak 20 odsto. Na naš teret pada i povraćaj neprodate robe, na koji plaćamo pet do šest odsto – napominje Lazić. Ovaj direktor kaže da postoji i puno nevidljivih troškova, pa tako pekare sada u letnjim mesecima imaju sezonski pad prodaje, a iste troškove proizvodnje. Troškovi transporta su isti, bilo da ide pun ili poluprazan kamion robe. Tu su i veći troškovi za plate, laboratorije, uvođenje obaveznog Hasapa, a sve se to ne vidi.

I direktor novosadske „Žitozajednice”, udruženja industrijskog mlinarstva i pekarstva, Sima Matić kaže da nema ozbiljnih argumenata da hleb pojevtini.

– Veliki industrijski pekari još uvek dobijaju nedovoljno jevtinije brašno, a razlog za to je što se i dalje ispostavljaju računi za to što su mlinovi plaćali najskuplju pšenicu u Evropi – kaže Matić.

U „Žitovojvodini” kažu da struktura maloprodajne cene hleba šest velikih industrijskih pekara, koju su uradili početkom jula, pokazuje da brašno i trgovačka marža imaju najveće učešće u maloprodajnoj ceni. Trošak brašna, za 370 grama koliko ide u veknu od pola kilograma, bio je 11 dinara ili 28,4 odsto. Trgovci po vekni uzimaju 7,86 dinara, što je 28,4 odsto maloprodajne cene. Zbog PDV-a od osam odsto, hleb je skuplji 2,67 dinara ili gotovo sedam dinara po vekni.

Na troškove energije – struje, gasa, dizela je najveća povika, a oni u vekni hleba učestvuju sa 2,6 dinara, što je 6,7 odsto maloprodajne cene. Troškovi bruto zarada su četiri dinara ili 10 odsto, opšti zajednički troškovi su 2,5 dinara po vekni ili 6,5 odsto, a amortizacija 1,26 dinara ili 3,28 odsto maloprodajne cene.

Troškovi prevoza su 2,66 dinara po vekni ili 6,9 odsto, a izdaci povraćaja neprodate robe su 1,16 dinara ili tri odsto.

Kada se sve sabere i oduzme, po računici pekara cena hleba ostaje do daljeg ista. Ako je za potrošače utešno, bar neće poskupljivati.