Hoće li nam propasti kafane

Kad strastveni pušač iz Srbije krene u Evropu, paklicu cigareta skloni u najdublji džep. Na pamet mu ne pada da cigaretu zapali ni na aerodromu, a oprezan je i u kafiću gde planira da popije prvu kafu. Razlog? Samo kazne, jer u zavisnosti od zemlje u kojoj se nalazi, zbog pušenja u zatvorenom prostoru ili drugde gde je istaknuta zabrana, iz džepa može da mu začas ode od 50 do čak 500 evra. Kad stigne u Srbiju i sedne u kafić ili restoran, cigarete baci na sto, pa čak i kada nema mesta u „pušačkom delu” sedne gde je slobodno i uživa za sve pare. Razlog? Voli čovek kafanu, a bez cigareta to nije to. I da, nema čestih kontrola, pa je šansa da mu neko naplati kaznu minimalna. I dok se po društvenim mrežama nižu utisci stranih gostiju koji su, tvrde, na odmoru u Srbiji „zamalo propušili”, nameće se pitanje zašto je naša zemlja „pušačka oaza u Evropi”. Domaći ugostitelji ovih dana ne misle mnogo o razlozima koje je ministarka zdravlja navela u korist zabrane pušenja u zatvorenom prostoru. Najbolje su, izgleda, razumeli upravo deo s kaznama i najavu da bi mogle da iznose i milion dinara. Kako za „Politiku” kaže Milenko Mijić, predsednik novosadskog udruženja ugostitelja Ugons, prosečnom lokalu treba više od mesec dana da prihoduje milion dinara. Ako bi, objašnjava, platio toliku kaznu jer ne poštuje zakon, taj prosečan ugostitelj bi se teško finansijski oporavio, dok bi neki manji lokal mogao odmah da zatvori radnju.

– Još ništa nije konkretno i čekamo detalje, ali shvatamo da će kazne biti velike. Deo smo Evrope i bilo je za očekivati ovako nešto – kaže Mijić. Novi propisi će im, objašnjava, otežati poslovanje dok se ljudi ne naviknu, ali dobra stvar je što ide leto i većina gostiju, osim u klubovima, sedi napolju.

– Ne verujem da će nam se zbog toga smanjiti promet, moguće je da će samo jedan manji broj gostiju možda izbegavati ugostiteljske objekte. Mi smo narod koji voli kafanu i verujem da ćemo se prilagoditi. Lokali će obezbediti prostor napolju kako bi gosti i zimi mogli da uživaju u duvanu – kaže naš sagovornik iz ovog udruženja. On smatra da će vlasnici imati probleme sa gostima koji ne žele da, recimo, poštuju ovu zabranu i da će to biti veći problem nego sama obaveza. Većina novosadskih ugostitelja, a ima ih oko 1.200 u ovom gradu, razmišlja na ovaj način i veruju da posao neće trpeti zabranom pušenja u zatvorenom prostoru. Istraživanja su pokazala da uvođenje apsolutne zabrane pušenja u svim zatvorenim prostorima, u ugostiteljskom sektoru, nema nikakav negativan efekat, navode domaći stručnjaci. Ovo je, prema njihovim rečima, jedini i najefikasniji način, koji se najbolje sprovodi i nema razloga da se prave izuzeci.

Dodaju da je potrebno sprovesti sve mere koje su se do sada pokazale efikasnim u prestanku pušenja. Nije dovoljna jedna mera, kao što je zabrana pušenja u unutrašnjem prostoru, tu su i one koje se odnose na drastično povećanje cene cigareta, i drugih duvanskih i nikotinskih proizvoda, potpuna zabrana reklamiranja, velika kontrola novih duvanskih i nikotinskih proizvoda koji su se pojavili na tržištu, uvođenje slikovnih upozorenja na paklicama cigareta, zabrana reklamiranja na mestu prodaje. U Udruženju hotelijera i restoratera Srbije Hores smatraju ipak da bi ovakva zabrana u restoranima, kafićima i ostalim zatvorenim prostorima dovela do zatvaranja najmanje 40 odsto ugostiteljskih objekata.

Georgi Genov, direktor ovog udruženja, ističe da se ugostiteljska industrija još nije oporavila od kovida 19, rata u Ukrajini, a trpi i posledice inflacije. Jer, dodaje, troškovi u ugostiteljstvu su povećani za 109 odsto u odnosu na 2019. godinu. Zato bi primena ovog zakona, kažu u Horesu, trebalo da sačeka 2025. godinu kako bi se ugostitelji pripremili.

– Gde god je uvedena ovakva zabrana, u prvih šest meseci se promet smanjio za 80 odsto, a onda polako raste, međutim, nikada neće dostići isti nivo kao pre zabrane, jer se menja koncept i navika gostiju. Da ne zaboravimo da bi ovakvom odlukom država izgubila između 100 i 150 miliona evra prihoda od akciza. Svesni smo štetnosti duvana, ali za to je potrebna priprema i potrebno je da vlasnici i preduzetnici budu u mogućnosti da izdrže taj udar koji će se neminovno dogoditi, koji se dogodio i u drugim zemljama – rekao je Genov i dodao da bi trebalo da se razgovara sa ovim sektorom pre donošenja bilo kakve konačne odluke. On kaže da država i ugostitelji u ovom slučaju nisu suprotstavljene strane, ali da traže razumevanje jer je domaće ugostiteljstvo i ceo sektor u teškoj materijalnoj situaciji. Ugostiteljstvo se, kažu u Horesu, nesrazmerno oporavlja, a predviđaju i nove probleme sa radnom snagom, pošto će plate sigurno biti niže. Srbija je 2010. godine dobila Zakon o zaštiti stanovništva od izloženosti duvanskom dimu, te je ovim zakonom zabranjeno pušenje u zatvorenom radnom i javnom prostoru, kao i u javnom prevozu, ali su tada ugostiteljski objekti izuzeti. Međutim, mnogi ugostiteljski objekti su vremenom podelili prostor na pušački i nepušački, iako ta vrsta „pregrade” u suštini ne znači ništa, jer dim dopire do svih u prostoriji. Ipak, ako bi se usvojila potpuna zabrana, pušenje bi bilo dozvoljeno samo u bašti objekta, a osim klasičnih, zabrana bi se odnosila i na elektronske cigarete.

Pušači brojniji u kafani

Hores je radio istraživanje o iskorišćenosti pušačke i nepušačke zone u ugostiteljskim objektima. Ispostavilo se da je popunjenost u delu u kome se puši viša od 75 odsto, a u nepušačkom delu i manje od 25 procenata. To pokazuje, kaže Genov, da mnogo manje nepušača ide u restorane i druge ugostiteljske objekte.